從地域上看，唐代飲茶風習第一次成了真正意義上全國性的“比屋之飲”。尤其是北方，本來“初不多飲”，開元(713―741年)以后，僧人飲風大盛，為此北方許多地方“多開店鋪，煎茶賣之”，這種“始臼中地”的飲茶風俗，很快與大唐文化...
龍井茶傳說乾隆皇帝下江南時，來到杭州龍井獅峰山下，看鄉女采茶，以示體察民情。這天，乾隆皇帝看見幾個鄉女正在十多棵綠蔭蔭的茶蓬前采茶，心中一樂，也學著采了起來。剛采了一把，忽然太監來報：“太后有病，請皇上急速回京。”乾...
何為茶文化，業界眾說紛紜。中國文化管理學會茶文化推廣工作委員會、茶文化研究員經過深入的系統論證，給予了茶文化較為全面而相對準確的定義。在中國現代茶事活動中人們經常提及“茶文化”一詞。什么是“茶文化”？各界...
近來，因科學論證茶葉的多種效能，茶葉消費劇增。我國年人均用茶32克左右，與愛爾蘭的3230克、英國的2460克、日本的1080克和中國的350克相比，還是很少的。茶水已不單純是一種好飲料，它已作為一種健康飲料，經過長久歷史創造...
經過幾千年的磨礪，茶的內涵中的人文因素日益增多，茶的自然屬性逐漸被寓于人文因素之中。而佛教修行的方法決定了僧人與茶結下了密不可分的關系。佛教修行的主要方法是戒、定、慧。戒就是要僧人不飲酒，不非時食（過午不食...
我國的品茶藝術即發軔于此。古人歷來認為，茶葉好，水質佳，如煎湯不得法，則未必能煎出好茶，故煮茶是飲茶的關鍵之一。 我國早在三國時，民間就制制餅。飲用時先用米湯浸泡，再用無焰炭火炙烤，而使其烘干變紅，再搗成碎未放入瓷壺，...
“石蘊玉而山輝，水懷珠而川媚。”中國茶道得佛教文化的滋養，如石蘊玉，如水含珠。在茶道中佛典和禪語的引用，往往可啟悟人的慧性，幫助人們對茶道內涵的理解，并從中得到悟道的無窮樂趣。 一、無 “無”是歷史上禪僧常書...
茶作為一種飲料，起源于公元前28世紀的神農時代。相傳“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶（茶的古字）而解之。”由于茶樹鮮葉有較強的滅菌和解毒功用，所以茶葉最初是直接食用新鮮葉子，作為藥用，后來發展為熟吃，烹煮飲用，沖泡飲用，直...
品茶有三樂，一曰：獨品得神，一個人面對青山綠水或高雅的茶室，通過品茗，心馳宏宇，神交自然，物我兩忘，此一樂也；二曰：對品得趣。兩個知心朋友相對品茗，或無須多言即心有靈犀一點通，或推心置腹述衷腸，此亦一樂也；三曰：眾品得慧。 孔子...
近代茶藝指從清朝康熙中期起，至民國三十八年止（一六八九至一九四九年），長達二百五十九年。這個時期的茶文化特色一是朝廷酷茗，清人入中原后，對漢人文化甚為留意，茗飲也是漢人文化的一環，清代君主多有好者。由于在上位所好，因...
