古語(yǔ)有云：“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露。”秋白露指的是自白露到秋分之間采摘的秋茶，其既不像春茶那樣鮮嫩、不經(jīng)泡，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是有一種獨(dú)特甘醇清香味。
時(shí)下正值采摘白露茶的黃金時(shí)節(jié)，在汕尾市雄鷹實(shí)業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱“雄鷹實(shí)業(yè)”）的茶園基地里，茶農(nóng)們穿梭于茶園之中忙碌著采茶。
“這段時(shí)間我們每天都在采白露茶，千畝的茶園基地今年干茶產(chǎn)量大概有10000斤。”雄鷹實(shí)業(yè)總經(jīng)理黃智雄說(shuō)：“每天大約有40-50人參與到采茶、制茶當(dāng)中，都是公司周邊的村民，一天能有170元左右的工資，收入可觀。”
數(shù)據(jù)顯示，2021年，海豐縣全縣茶葉種植面約5.25萬(wàn)畝，已形成以海城鎮(zhèn)、公平鎮(zhèn)、平東鎮(zhèn)、黃羌鎮(zhèn)、梅隴鎮(zhèn)為主的茶葉核心生產(chǎn)區(qū)，蓮花山茶年產(chǎn)量4146噸，總產(chǎn)值約13.9億元。白露茶約占海豐縣全年茶葉產(chǎn)量的三分之一，此時(shí)也是茶農(nóng)最忙碌的時(shí)候之一。
“蓮花山茶外形條索緊實(shí)、灰綠起霜，湯色黃綠泛金，葉底黃綠，具有‘金黃湯、蜜栗香’的特色，滋味濃厚、爽口、回甘強(qiáng)，耐沖泡。”黃智雄介紹，蓮花山茶品質(zhì)獨(dú)特，享有“味甘似清露，氣蔚香云霞”的美譽(yù)，深受當(dāng)?shù)貝?ài)茶人士的認(rèn)可與喜愛(ài)。得益于蓮花山茶科研技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)的不斷提升，蓮花山茶不僅品質(zhì)得到明顯提高，產(chǎn)品也變得多元化，研制出了蓮花山花香炒青綠茶、花香紅茶、單叢茶等產(chǎn)品。
曬青、做青、萎凋、殺青、揉捻、烘干、風(fēng)干……精于工，匠于心，制茶車間轟隆作響，工人們?cè)谑炀毜夭僮鳈C(jī)器制茶。“我個(gè)人的制作工藝和其他人的不太一樣，簡(jiǎn)單的曬青和做青都要分好幾個(gè)階段進(jìn)行。從采摘到出茶大約需要兩天的時(shí)間，能得到香氣和品質(zhì)更高的蓮花山茶，值得花上更多的時(shí)間。”黃智雄表示，公司對(duì)制作工藝上進(jìn)行了改良創(chuàng)新，制作出了口感更為清爽、醇香的蓮花山茶，暢銷廣州、深圳、汕尾、福建等地，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。
近年來(lái)，海豐縣大力推進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，以打造粵港澳大灣區(qū)“茶杯子”為目標(biāo)，通過(guò)提升品質(zhì)、龍頭引領(lǐng)、強(qiáng)化品牌、茶旅融合等舉措推動(dòng)蓮花山茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，逐步將其打造成實(shí)現(xiàn)全面鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。
2019年，海豐蓮花山茶入選第四批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。2021年，海豐蓮花山茶獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)定，海豐蓮花綠茶入選廣東省特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)區(qū)，再度擦亮了海豐蓮花山茶的金字招牌，對(duì)提升蓮花山茶品牌辨識(shí)度和推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。
【記者】馬俊煒
【圖片】受訪者供圖
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