萬草未排動，靈芽先吐芳。隨著新一年早春茶采摘季的到來，溫州市永嘉縣烏牛街道嶺下村的茶園里，茶農們開始采摘烏牛早芽葉。據了解，往年烏牛早在春節假期期間開采，2022年由于天氣原因，開采較往年有所推遲。如今，烏牛早開始采摘，也拉開了2022年浙江春茶開采序幕。
一嶺一嶺的綠茶樹，一株一株的嫩茶芽。記者在嶺下村烏巖下玉清農業植保產業合作社的烏牛早茶種植基地看到，漫山的茶樹郁郁蔥蔥，吐出一片片嫩綠的新芽，大部分茶葉的兩片嫩芽還包在魚葉里，也有“一芽一葉”或“一芽二葉”初展芽頭，十幾名采茶工分散在不同區域，來回穿梭，手指一掰便摘下了品質最好的一芽一葉，收入身前的小竹簍。種植戶戴宏寶介紹，該基地面積共150畝，采用翻耕、修剪、灌溉、施肥等生產管理措施，因此比其它基地的茶葉采摘時間有所提早。
“今年的茶葉很好，這也意味著今年采摘會更加精細，現在我們挑的都是一芽一葉的。”采茶工戴成憲說，按照2022年的采摘要求，一天能采兩三斤，隨著后期天氣回暖，茶葉生長速度快，每天可采摘五六斤。只見他輕輕薅來茶樹枝，三五秒就摘完了成熟的芽頭，動作嫻熟，不到三小時，身前的小簍就已差不多滿了。
戴宏寶告訴記者，茶園進入采茶高峰后，每天都有80個采茶工人忙在茶園里。前幾天上山察看茶葉情況，發現已經長芽了，就趕緊叫了些本地人過來采摘，然后又馬上聯系周邊的采茶工，讓他們馬上來，天氣暖和，都怕來不及摘。早在春茶采摘前，茶園已做好各項準備工作。目前，炒茶機、烘干機、攤青架這些加工設備已經到位，保證茶葉大量采摘時能夠及時進行炒制。
茶園里采茶忙，而在山下的制作車間里，經過分揀晾曬的茶青被放入一體化炒茶機，隨著反復翻炒壓扁，茶香四溢。戴宏寶再將這些茶干倒入大鍋手工輝鍋，為茶葉提色提香。“現在人工比較貴，這些機器的自動化性能也高了，從炒茶到輝鍋，都是全自動化了，成本降低了，也節省很多功夫。”戴宏寶說。
忙著采茶制茶時，戴宏寶的手機時不時響起，一個個電話打來預定下單購買新茶。由于品質好，加上提前采茶制茶，他家的茶葉銷售一點不愁。以畝產30斤茶干計算，這批茶葉加工后市場銷售價約在每斤1600元到2200元，經濟效益顯著。
永嘉縣山水相依，孕育了以“早”聞名全國的烏牛茶。烏牛早已有300多年的栽培歷史，通過深度挖掘永嘉茶文化，全力打造農業區域品牌，以烏牛早茶為核心的茶產業取得了長足發展。據悉，永嘉縣烏牛早茶栽培面積4.6萬畝，烏牛早茶為特早茶，采摘時間浙江省內最早，2022年產量品質較2021年有所提高。永嘉縣農業農村局茶葉專家張伯平說，2022年烏牛早產量預計比2021年高，受低溫多雨影響，雖然開采較往年有所推遲，但口感味道可能會更好。田間地頭里的烏牛早長勢喜人，預計在2022年2月20日左右全面采摘上市。
來源：永嘉網，潘益風、張誠
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