中國(guó)茶網(wǎng)資訊：力爭(zhēng)到“十二五”末，古田茶葉產(chǎn)值約達(dá)1.9億元；認(rèn)證有機(jī)茶園1500畝，無(wú)公害、綠色食品茶園10000畝；建立茶葉、絞股藍(lán)茶專業(yè)合作社20個(gè)；培育省級(jí)龍頭企業(yè)1家，市級(jí)龍頭企業(yè)2家；創(chuàng)建福建省著名商標(biāo)1個(gè)，寧德市知名商標(biāo)2個(gè)；重點(diǎn)打造“翠屏鐵觀音”“古田紅茶”兩個(gè)共同品牌……
昔日的茶馬古道，曾經(jīng)的百?gòu)U待新，如今的蓬勃發(fā)展，古田縣即將依托其得天獨(dú)厚的天然環(huán)境以及實(shí)力茶企的帶動(dòng)，一步步重拾輝煌，譜寫(xiě)“破繭而出，化蛹成蝶”的佳話。
溯源
古時(shí)產(chǎn)茶大縣，把控省內(nèi)茶葉產(chǎn)銷要道
說(shuō)起寧德古田縣，也許你首先想到的是食用菌產(chǎn)業(yè)。但事實(shí)上，茶產(chǎn)業(yè)也是古田縣的一張歷史名牌。
據(jù)了解，茶葉是古田縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)。種茶始于唐，興于宋，南宋為鼎盛時(shí)期。當(dāng)時(shí)，福州知州梁克家（晉江人）所著的《淳熙三山志》就曾記載：“古田、福安能采造茶葉。”那時(shí)，古田縣也被認(rèn)定為全國(guó)242個(gè)產(chǎn)茶縣份之一。到了清道光年間，古田縣獨(dú)創(chuàng)了小種紅茶，歷經(jīng)百年而成為“外山小種”紅茶的著名產(chǎn)區(qū)。
“19世紀(jì)到21世紀(jì)70年代，古田縣乃是福建閩北地區(qū)通往省政的交通要道，那時(shí)的古田縣成為武夷山巖茶、正山小種紅茶等省內(nèi)知名茶葉向外銷售的中轉(zhuǎn)站。在一來(lái)一往之間，古田縣以正山小種紅茶制作工藝也獨(dú)創(chuàng)了具有自己特色的小種紅茶外山小種紅茶，并利用當(dāng)時(shí)古田縣優(yōu)越的地理位置使之名揚(yáng)海外。”回憶當(dāng)初，古田鄉(xiāng)民驕傲地說(shuō)，如今，福州臺(tái)江區(qū)還曾保留著“古田會(huì)館”。據(jù)介紹，“古田會(huì)館”面積約460平方米，是清末民初的建筑，主要是由當(dāng)時(shí)古田茶葉、米豆、紅粬、煙葉四大商幫集資建造。1993年，“古田會(huì)館”被確定為省政府文物保護(hù)單位，館內(nèi)有石碑詳細(xì)記載當(dāng)時(shí)的捐建經(jīng)過(guò)。由此可見(jiàn)，當(dāng)時(shí)古田盛產(chǎn)茶葉的歷史事實(shí)。
轉(zhuǎn)折
食用菌沖擊茶產(chǎn)業(yè)，鐵觀音重燃茶希望
上世紀(jì)70年代至80年代，茶葉可以說(shuō)是古田縣的支柱產(chǎn)業(yè)。當(dāng)時(shí)，全縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)幾乎都設(shè)有茶葉站、集體茶場(chǎng)，大的村莊都擁有大片茶園。據(jù)統(tǒng)計(jì)，當(dāng)時(shí)，古田縣茶園面積達(dá)5萬(wàn)多畝，茶葉生產(chǎn)居全省12位。1980年，古田縣還曾被省農(nóng)業(yè)廳列為全省茶葉生產(chǎn)基地縣。
但好景不長(zhǎng)，到了上世紀(jì)80年代末，受古田縣食用菌產(chǎn)業(yè)興起的沖擊，古田縣茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)始走向衰落。“由于食用菌產(chǎn)業(yè)利潤(rùn)較高，而茶園的利潤(rùn)相對(duì)低下。因此，當(dāng)時(shí)古田縣便大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，這也導(dǎo)致了原來(lái)種茶的部分農(nóng)民紛紛轉(zhuǎn)種菌菇、銀耳、水果等農(nóng)業(yè)品種，或者部分農(nóng)民無(wú)心管理茶園，使得古田縣的部分茶園長(zhǎng)期處于荒廢、半荒廢的狀況。”古田縣茶業(yè)管理局局長(zhǎng)黃昭密介紹說(shuō)。
資金總是追逐著利益而來(lái)，產(chǎn)業(yè)發(fā)展周而復(fù)始。2004年，鐵觀音的走紅讓古田茶農(nóng)看到了茶葉存在的價(jià)值，重燃了古田茶農(nóng)種茶的熱情。
“2004年以后，古田縣重新開(kāi)始重視茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，并對(duì)原有的茶葉結(jié)構(gòu)進(jìn)行了調(diào)整。如，在保留梅占、小種菜茶、福安大白等茶樹(shù)品種基礎(chǔ)上，引進(jìn)了鐵觀音、金觀音等茶樹(shù)新品種約4500余畝。與此同時(shí)，古田縣在保留傳統(tǒng)綠茶制作工藝的基礎(chǔ)上，開(kāi)始部分轉(zhuǎn)向了烏龍茶的制作。”黃昭密介紹，為了配合古田縣產(chǎn)茶品種的轉(zhuǎn)型，古田縣采取了“走出去，請(qǐng)進(jìn)來(lái)”的方式，組織古田縣的茶企到省內(nèi)、乃至省外的著名茶產(chǎn)地考察，同時(shí)邀請(qǐng)知名的制茶師傅以及茶專家來(lái)古田縣進(jìn)行生產(chǎn)指導(dǎo)。此外，古田縣還花了重資引進(jìn)設(shè)備，進(jìn)行老廠房的翻新、清潔化加工生產(chǎn)的改造，以及茶品牌的建設(shè)等。
瓶頸
古田尚未形成產(chǎn)業(yè)合力，以及整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)
百?gòu)U待興，經(jīng)過(guò)幾年的生產(chǎn)恢復(fù)，古田縣茶產(chǎn)業(yè)已然成為全縣的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，距離低谷時(shí)期的古田萬(wàn)畝茶園，目前古田縣擁有茶園面積約2.3萬(wàn)畝。從產(chǎn)值上看，2010年，古田縣茶葉產(chǎn)量（毛茶）約1570噸，產(chǎn)值約6550萬(wàn)元，比2005年末增長(zhǎng)5008萬(wàn)元。從促進(jìn)農(nóng)民收入上看，2010年，古田縣茶農(nóng)人均純收入約3500元，比2005年末1000元的人均收入增加2.5倍。
然而，在古田縣茶葉產(chǎn)業(yè)得到長(zhǎng)足發(fā)展，特別是在茶葉結(jié)構(gòu)調(diào)整、名優(yōu)茶生產(chǎn)、生態(tài)茶園建設(shè)、龍頭企業(yè)培育、市場(chǎng)開(kāi)拓等方面取得明顯成效，茶葉面積、產(chǎn)量、質(zhì)量和產(chǎn)值大幅提升，產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和綜合效益全面提高的同時(shí)，古田縣茶產(chǎn)業(yè)也面臨著發(fā)展的瓶頸。
“事實(shí)上，古田茶產(chǎn)業(yè)也面臨著一些矛盾。如產(chǎn)業(yè)組織化程度低，企業(yè)規(guī)模小，經(jīng)營(yíng)分散，小生產(chǎn)與大市場(chǎng)、小企業(yè)與大產(chǎn)業(yè)、大面積和低效益的矛盾突出，產(chǎn)業(yè)合力與整體競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)尚未形成。其次，古田茶產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新能力弱，投入嚴(yán)重不足，技術(shù)人才匱乏。此外，古田縣茶葉產(chǎn)業(yè)投入高，見(jiàn)效慢。受投入資金的限制，新技術(shù)、新設(shè)備、新品種難以引進(jìn)推廣，建基地、擴(kuò)設(shè)備、搞經(jīng)營(yíng)無(wú)法投入，成為制約古田茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸。”黃昭密倍感憂心地對(duì)記者說(shuō)。
機(jī)遇
飲水思源，五蘊(yùn)茶企強(qiáng)勢(shì)入駐卓洋鄉(xiāng)
近年來(lái)，在古田縣委縣政府的重視下，古田茶產(chǎn)業(yè)確實(shí)可謂異軍突起。截至目前，古田縣擁有茶葉初制廠42家，已注冊(cè)的茶葉商標(biāo)有“翠屏湖”“劍溪”“鑫峰”“引月”“馬腰峰”“七葉珍”絞股藍(lán)茶等。在市場(chǎng)擴(kuò)張方面，卓洋鄉(xiāng)茶場(chǎng)、鑫泰茶廠、天利和茶廠、白溪天山茶場(chǎng)等多家古田茶企也已紛紛在北京、上海、河南、江蘇及福州、福安等地設(shè)立茶莊、專賣店。
然而，盡管古田茶企已有嶄露頭角之趨勢(shì)，但古田茶企的數(shù)量、規(guī)模以及實(shí)力依然無(wú)法媲美福安、福鼎、蕉城等寧德茶葉主產(chǎn)區(qū)。據(jù)悉，目前，古田縣獲得有機(jī)茶園認(rèn)證的只有鑫泰茶廠、天利和茶廠、白溪天山茶場(chǎng)的550畝茶園，通過(guò)QS認(rèn)證的茶企只有鑫泰茶廠、天利和茶廠2家，精制茶廠也不過(guò)3家。顯然，古田縣也只能算是處于茶葉品牌建設(shè)的起步階段。
但是，古田縣的機(jī)會(huì)來(lái)了。2009年11月，古田縣卓洋鄉(xiāng)與五蘊(yùn)茶業(yè)簽訂了800余畝的生態(tài)茶園建設(shè)項(xiàng)目。2010年10月，注冊(cè)資金約300萬(wàn)元的五蘊(yùn)茶業(yè)正式接手茶園。至此，古田縣成功引進(jìn)了目前古田縣最具實(shí)力的茶葉企業(yè)，而五蘊(yùn)茶業(yè)也就此肩負(fù)起了古田龍頭茶企的重任，引導(dǎo)、帶領(lǐng)古田茶葉的良性發(fā)展。
“我本是卓洋鄉(xiāng)人，所以我知道卓洋鄉(xiāng)是一個(gè)無(wú)工業(yè)污染的高海生態(tài)區(qū)。而且，卓洋鄉(xiāng)有原生種的小菜茶，適合生產(chǎn)具有古田水、香、韻特色的本土茶葉。”五蘊(yùn)茶業(yè)董事長(zhǎng)黃勁榕介紹說(shuō)，接手卓洋鄉(xiāng)茶廠后，公司花費(fèi)了近300萬(wàn)元進(jìn)行舊廠房的改造、新設(shè)備的引進(jìn)、人才的培養(yǎng)，以及有機(jī)茶園的建設(shè)等。
黃勁榕表示，今后，五蘊(yùn)茶業(yè)將在生產(chǎn)工夫紅茶、巖茶、烏龍茶、禮品茶等多元產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，采用高端茶葉帶動(dòng)，主推古田紅茶，并為古田紅茶設(shè)計(jì)能夠展示其特色的標(biāo)準(zhǔn)化創(chuàng)意包裝的經(jīng)營(yíng)策略。此外，五蘊(yùn)茶業(yè)還將根據(jù)茶園特色，考慮進(jìn)行茶旅結(jié)合，并加入文化創(chuàng)意，營(yíng)造唯美茶境界。
突破
借茶葉品牌整合推古田共同茶品牌
背靠得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，又有了發(fā)展的意識(shí)，以及實(shí)力茶企的入駐，古田茶產(chǎn)業(yè)下一步將如何走，又將如何沖破寧德其他茶葉主產(chǎn)區(qū)的光芒？
“古田茶葉有自己的特色，但古田茶想發(fā)展，想在寧德茶業(yè)中脫穎而出，就必須有自己的品牌，需要有實(shí)力的茶企帶動(dòng)。其間，古田縣茶業(yè)主管部門也應(yīng)該發(fā)揮組織協(xié)調(diào)的作用。”寧德市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李步泉表示。
據(jù)稱，寧德市共有茶園面積約89萬(wàn)畝，茶企千余家（含粗制），涉茶人員約10萬(wàn)余人。從品牌上說(shuō)，寧德市已經(jīng)擁有“坦洋工夫”“福鼎白茶”等馳名商標(biāo)，壽寧“高山烏龍茶”已頗具名氣。在這樣背景下，放眼古田，我們卻發(fā)現(xiàn)古田的茶葉加工比較分散，茶企不多，尤其是有實(shí)力的茶企。因此，古田茶葉想走出去，就要樹(shù)品牌、建基地、講科技、促加工，將古田茶葉做精。
李步泉建議，古田在發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)時(shí)，也應(yīng)加強(qiáng)重視發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的意識(shí)。在進(jìn)行茶產(chǎn)業(yè)建設(shè)時(shí)，應(yīng)注重生態(tài)、有機(jī)茶園、標(biāo)準(zhǔn)化廠房的建設(shè)。同時(shí)，要加強(qiáng)營(yíng)銷，做大市場(chǎng)，進(jìn)行產(chǎn)銷對(duì)接，并組織古田的實(shí)力茶企到北京、西安、廣州等城市做推介。
在尋求突破方面，古田縣茶葉主管部門也有自己的發(fā)展規(guī)劃，并在今年初，擬訂了一份促進(jìn)古田產(chǎn)業(yè)發(fā)展的方案。如，以寧德市茶葉品牌整合工作為契機(jī)，支持、引導(dǎo)茶葉產(chǎn)銷企業(yè)合力打造具有古田特色的“翠屏鐵觀音”“古田紅茶”2個(gè)共同品牌，并為其設(shè)計(jì)制作統(tǒng)一的產(chǎn)品精包裝；支持和鼓勵(lì)古田茶企通過(guò)參加賽茶會(huì)、茶博會(huì)、貿(mào)洽會(huì)等機(jī)會(huì)推介古田茶葉，提高古田茶葉的對(duì)外知名度；以政府引導(dǎo)、市場(chǎng)運(yùn)作的模式實(shí)施，采取招商引資的方式進(jìn)行集商品貿(mào)易、信息傳播、茶文化交流及品茗、休閑、旅游為一體的茶產(chǎn)業(yè)鏈。
