普洱茶是可以喝的古董,最大的特點是“越陳越香”,極具養生價值和收藏價值。物以稀為貴,由于產地保護、產量有限,好的普洱茶品都價格不菲,隨之而來的,不少不良商家為了謀取暴利,不惜渾水摸魚、投機取巧、以次充好,高價普洱造假事件也頻頻發生,導致古樹普洱市場出現了“全憑賣家一張嘴”的亂象。
從品飲的角度來看,辨別掌握古樹普洱茶年份以往用的一些方法無非是從聞味道、看茶形、觀色澤、看茶湯,品茶湯等來辨別,但這需要長期的品飲來積累經驗,非普通消費者所能練就。
中國茶葉流通協會相關負責人表示,由于缺乏權威的行業專家與嚴格的認證標準,消費者維權很困難,為不良商販提供了可乘之機,其中造假最多的是假年份,其造假手段主要是用出產僅一兩年甚至幾個月的茶蒸制,以濕倉加快生茶的陳化速度,制造出所謂的“陳年老茶”,甚至有的有意識地給它弄一些灰土摻雜在茶面上,并把包裝做舊,以表現出陳舊感,讓人看上去好象是十年以上或幾十年的老茶,從而牟取暴利。很多普洱茶收藏者所掌握的知識有限,甚至擁有幾十 年經驗的普洱茶收藏專家有時也會難免上當受騙,搞不清普洱茶的孰優孰劣。
市面上的普洱茶沒有統一標準,消費者憑經驗很難判斷普洱茶品好壞,辨別古樹茶真假對于消費者來說是個難題,普洱茶市場需建立完善權威的普洱古樹茶身份認證體系,從茶葉生產源頭建立可追溯制度,并對古樹茶的身份給予確認。
不過情況正在發生變化,很多大廠生產的古樹普洱茶品牌都開始借助高科技為建立從產地、生產、貯藏的可追溯體制。與以往不同,茶葉的包裝上都新增了高科技的防偽商標。也有專業藏家認為對于辨別“古董茶”來說,“內飛”也是重要的識別商標,內飛載有說明生產商號、原料出處、生產方式及品質要求等,因內飛是緊壓在茶上的,不容易調換,所以具備很好的識別作用,陳年普洱茶生產的年代沒有現代高科技的東西來儲存這些信息,“內飛”在當時就具備這方面的作用。
其中,云南則道茶業股份有限公司通過與當地權威部門和研究機構的合作,經當地林業局、茶業協會等多部門嚴格的考證和確認,進行了古樹茶的“身份”認證,除編號外,還標注有茶品名稱、古茶樹的樹齡、出品日期、古樹茶原料的產地、產地海拔和經緯度等信息。 以則道的古樹茶云橫·布朗山為例,其選于布朗山茶區百年老茶樹春茶為原料,每片云橫布朗山都具有單獨的產品編碼,并同時標注在內飛、餅面、包裝箱上,三碼合一,實現用戶對產品信息、茶園信息、批次追溯信息的維護管理,收藏者通過層層“身份”就能了解到手中普洱茶的真實面目。
對于普洱茶的防偽,其中最重要的是“內飛”(與茶餅壓制在一起的內部標簽頁),與茶餅壓制在一起,幾乎無法更換,因此“內飛”成了鑒別普洱茶真實年份的關鍵證據。云橫布朗山的內飛詳細注明了產地、歷史、口味、品牌、發行年份、數量以及該餅的編號,該編號與餅面外包裝、包裝箱上的編號完全一致,非法商販的常規作假手法完全失效,確保客戶拿到的是真品。目前云橫布朗山市場價值已經達每餅5000元以上,從品飲、收藏來看都為上佳之選。
對于沒有辨識經驗的消費者來說,正規的大企業餅茶的品質都是可以放心的,這也是大品牌的核心競爭力,讓假冒的偽劣的茶品無所遁形的同時,也有效的保護了茶企的形象和品牌信譽,增強茶產品在市場的上的競爭力度,且擴大產品銷售之路,是真正開啟普洱茶產業所謂的指數化,標準化,市場化,數據化時代,使得亂象中的古樹普洱茶從“暗”變“明”。
注:云橫布朗山生茶產于云南西雙版納則道茶葉股份有限公司,2016年上市,限量發行,其市場收藏價值達7000元/餅,產品規格357g/餅,藏品均有國家質檢部門出具的合格證書和檢測報告。