黃山毛峰，中國歷史名茶之一，屬于綠茶。產于安徽省黃山（徽州）一帶，所以又稱徽茶。
自古好山好水出好茶，明代茶人許次紓在《茶疏》中說道：“天下名山，必產靈草”。黃山毛峰茶產于黃山風景區和毗鄰的湯口、充川、崗村、芳村、揚村、長潭一帶，其中，最核心的產區為富溪鄉。黃山地區，林木茂盛，云縹緲、溫暖濕潤，以其獨特的氣候環境，為黃山毛峰的生長提供了優異的自然條件。
黃山毛峰采摘細嫩芽葉，特級黃山毛峰采摘一芽一葉初展芽葉為原料；1~3級黃山毛峰的采摘標準分別為一芽一葉、一芽二葉；一芽二、三葉。茶鮮葉經過輕度攤放后進行高溫殺青、揉捻理條、烘焙定型三道工序而成。
祥源綠茶開山之作，安徽名茶系列之黃山毛峰，原料取自核心產地——富溪鄉，以黃山大葉種茶樹鮮葉為原料，芽頭肥壯，白毫微顯，滋味濃醇厚、回甘明顯，香氣高長、持久。
