清明時節，我的位于江南平原的故鄉，干旱冷暖，四季分明，雨量充足，因了眉清目秀的太湖水滋潤，那些“南方之嘉木”郁郁蔥蔥，長勢喜人。漫天滿地的綠，從我眼前開始，一直朝前鋪展。綠，從一片樹葉子開始，不斷生長，然后連成一大片浩瀚的綠海;綠，從無垠的遠方向著我的眼前不斷收攏，逐漸聚焦、放大，最后定格在一片樹葉子上。
這片綠色的樹葉子，叫——“碧螺春”。
啟園，游人如織，熱鬧得很。走進茶園，一陣陣清涼的氣息迎面撲來，令人神清氣爽。雨霧中，整個茶園氤氳在一片如煙似霞的意境中。茶枝正在吐翠綻芽，嫩嫩的小葉片上沾著晶瑩剔透的雨露，仿佛雀兒的三瓣嘴正在呼喚春消息。你看，小小“采茶工”們忙得多歡，他們穿著藍底碎花采茶衣，背著采茶婁，在采茶姑娘的引導下，認真而細心地挑選著茶芽，體驗著采茶的樂趣。
“媽媽，您看這葉子多嫩呀!”兒子一手握住茶枝，一手輕輕掐下一枚茶芽，朝我伸過來。
“聞聞，香不香?”我朝他俯身。
“香!真香!”兒子拍著小手歡叫。
“嚇煞人香!”一旁的采茶姑娘聽了，忍不住脫口而出。
碧螺春茶，以“形美、色艷、香濃、味醇”四絕聞名，被列入中國十大名茶之一，已有一千多年的歷史。“碧螺春”，取其色澤碧綠、卷曲似螺、春時采摘，又采自洞庭碧螺峰等特點而得名。“碧螺春”，據說這名字的來歷和一段美麗動人的傳說有關，和一位勤勞勇敢的采茶村姑有關，和聲名顯赫的康熙皇帝有關，和博學多才的明朝宰相王鏊有關……小小的一枚碧螺葉，承載著一首詩，品讀著一幅畫，講述著一段動人的故事。假設春天，正好是春天，韶光無限好，我坐在洞庭碧螺峰。此刻，清風徐來，我禁不住輕輕吟詠：“入山無處不飛翠，碧螺春香百里醉”，那么我想，碧螺春茶應該和我有關，和每一個品茶人有關，和每一顆懂茶的心有關……
采完茶，我們來到茶廠。煙雨迷蒙的太湖，成了一幅絕妙的山水畫背景。舞臺的前側，清韻幽雅的古箏伴奏下，素潔少女輕翹蘭花指，展現著“雪浪噴珠”、“春染杯底”、“綠滿晶宮”三種茶藝奇觀，潔凈透明的玻璃杯，碧螺春茶如水即沉底，細芽慢慢張開，水中茸毛翻飛，清香裊裊，余韻悠長。杯中尤物，顆顆碧翠的小芽如精靈舞動，似雨燕舒翅，在山水間盡情飛翔，完美展示著“破殼、飲露、飛雁、玉女”的生命拆展過程。另一邊，國家非物質文化遺產傳承人炒茶師傅正一展炒制碧螺春茶技藝，二百多度的高溫鍋里，炒茶師傅高挽衣袖，熱汗涔涔，赤手翻炒，“手不離茶，茶不離鍋，揉中有炒，炒中有揉，炒揉結合”，經過“殺青、揉團、搓毫、烘干”等四道工序，“茸毛不落，卷曲成螺”的碧螺春茶出鍋了?？諝庵袕浡鴿鉂獾牟柘?，在碧螺春茶的清香、味醇、回甘中，大家聆聽著茶師談茶、茶商話茶，了解太湖碧螺春茶文化，感受“嚇煞人香”的前世今生。中國的茶文化，博大深厚。子曰“道不遠人，人之為道而遠人，不可以為道”，“大學之道，在明明德，在親民，在止于至善”，茶文化，讓你的心靈在傳統文化和茶禪的意境里漫步，穿越深長而黑暗的隧道，人生的境界從這里升華，得到最圓融的詮釋。
唐代茶圣陸羽在《茶經》中寫道：“洞庭出名茶，形曲、色玉、香蘭、味甘”。據當地茶農說：“早春時期，茶芽初發，芽尖在不超過2厘米時采摘下來，500克洞庭碧螺春由6-7萬個芽尖炒制而成。” 碧螺春茶，根據采摘時令和品質，分為明前茶、明后茶，炒青等，承襲著千百年流傳的制作工藝，從采摘、揀剔到炒制，每一道工藝都由茶農們手工完成，純正自然。
采自洞庭山的碧螺春，有一個顯著的特點，就是茶樹和果樹交叉間植，因而具有獨特的茶果香。曾經作為貢品的碧螺春，如今已“飛入尋常百姓家”。捏一小撮微翠的碧螺茶葉放入炒鍋翻炒，或者作為出鍋時的食物點綴，無論是“碧螺蝦”的芬芳撲鼻還是“碧螺青團子”的清秀可人，每一道碧落菜在舌尖上留下永遠的回味。
洞庭東山，延伸于太湖中的一個半島，三面環水，萬頃湖光連天，漁帆鷗影點點，風光旖旎。碧螺春，原產于蘇州太湖之濱的洞庭山，故又被稱為“洞庭碧螺春”。坐落在半山腰的紫金庵，安然閑適。我們一行，石桌石凳，一杯清茶，談笑風生。放眼四周，廣袤的山塢里綠樹蓊郁，茶海連成一片。猛一回首，我彷佛行走在那些茶樹間，時光帶我穿行在茶馬古道的某年偶遇，頭上包蘭印花布的采茶姑娘，一曲清亮的采茶舞曲，還有，一個孩童嘹亮的喊聲攜帶著茶樹的清香，被故鄉太湖的山水清風送出很遠很遠……
春風太湖，碧螺萬里飄香。
