現在正值新茶上市的時間,市民們花了大價錢買了一罐好茶,自然是要留著慢慢享用,或是接待客人時一起飲用。而且想要幾個月之內都保持茶葉最新鮮的狀態,享受最初的芳香和醇厚的滋味,這時,新茶就需妥善的儲藏,市民一碰到儲藏這個問題就頭疼了,市民不要著急!小編教你儲藏新茶的妙方,讓你隨時能夠享受到新鮮的茶葉。
1、茶葉的包裝材料無異味,并且有良好的防潮性能,同時,盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉,減少與空氣接觸,要求存放在干燥、清潔、無異味的地方。
2、利用罐內空氣稀薄及密封后罐內茶葉與外界隔絕原理,將茶葉烘干到含水量在2%左右趁熱立即裝入罐內,然后再密封,在常溫下也可貯藏1~2年。
3、在用普通的瓶、罐等保管茶葉時,應選用設有內外雙層蓋或以口小腹大的陶罐最佳,可以減少容器內的空氣接觸,而且,容器蓋要與容器身結合嚴密,以防止濕氣進入。
4、利用冷藏室或電冰箱貯藏,貯藏時注意,應首先將茶葉密封,然后再放入冷藏室或冰箱。
5、用生石灰或高級干燥劑,如硅膠吸收茶葉中的水分,保藏效果非常好。方法:首先將生石灰用雙層白布封好,然后將茶葉用薄牛皮紙包好捆牢,最后以6.5:1的比例將包好的茶葉與封好的石灰置入壇中,特別要注意將生石灰放在壇或桶的中間,再用牛皮紙加蓋草墊封好壇口,放入干燥室內貯藏。當石灰吸收水分風化程度達八成時,應及時更換,一般來講,新茶需在二三個月后換灰一次;利用硅膠儲藏茶葉時,如發現干燥劑的顆粒由原來的藍色變為半透明淡紅色到白色,就要將干燥劑取出在陽光下或微火中烘焙成藍色,再繼續使用,這樣可以節約干燥劑的使用。
6、如有條件,可以將裝入鐵罐內的茶葉用抽氣機抽去罐內空氣,再焊好封口,這樣,新茶可以儲藏2~3年,如條件不夠,則用熱水瓶膽貯藏,因為水瓶膽與外界空氣隔絕,茶葉裝入膽內并加塞蓋嚴后,以白蠟封口,外包膠布,既簡單易行,而且還易于家庭保管。