茶具按其狹義的范圍是指茶杯、茶壺、茶碗、茶盞、茶碟、茶盤(pán)等飲茶用具。我國(guó)的茶具，種類(lèi)繁多，造型優(yōu)美，除實(shí)用價(jià)值外，也有頗高的藝術(shù)價(jià)值，因而馳名中外，為歷代茶愛(ài)好者青睞。由于制作材料和產(chǎn)地不同而分為陶土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金屬茶具和竹木茶具等幾大類(lèi)。
選藏什么樣檔次的紫砂壺，首先要看自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。玩紫砂跟收藏書(shū)畫(huà)一樣，在低檔產(chǎn)品中也能偶爾選出古拙樸實(shí)的好壺來(lái)。須知黃金本是從沙里淘出來(lái)的，關(guān)鍵還是在于你會(huì)不會(huì)“淘”。
就當(dāng)代壺品來(lái)說(shuō)，制壺名家顧景舟的作品一直價(jià)格不菲。不少中青年陶藝師，他們的制作水平和藝術(shù)氣質(zhì)都相當(dāng)不錯(cuò)，只是目前尚未成名或名氣不大，作品的價(jià)格就低得多，他們之中的有些人在不久的將來(lái)也許會(huì)成為名家或大師，因此他們的作品可以著手收藏。
選藏之道
選藏紫砂壺首先要辨其泥質(zhì)。不論它是哪種泥色的紫砂壺，都應(yīng)具有純凈、溫潤(rùn)的感覺(jué)，看上去色澤鮮潔。壺的優(yōu)劣跟泥質(zhì)的品質(zhì)有關(guān)，泥質(zhì)由泥料本來(lái)的質(zhì)量和燒煉的火候所決定，“過(guò)火則老，老不美觀;欠火則稚，稚沙土氣”。不過(guò)，新買(mǎi)的壺外表總不及用過(guò)的那么有光澤，新壺通常保留著泥土的天然本色，有一股土腥味，顯得粗、燥、亮。而舊壺細(xì)、潤(rùn)、柔，原因是壺內(nèi)石英分子在不斷的冷熱水交替中起著變化，再加上持壺者品茗時(shí)用手摩挲，使其色澤潤(rùn)滑光亮。舊時(shí)有些藏壺家買(mǎi)了壺還要出錢(qián)請(qǐng)別人先用上幾年。
制壺史上一些著名的陶藝家，能夠把壺“養(yǎng)”大之后的相貌估準(zhǔn)，這就是技藝高超之處。如今所見(jiàn)的一些傳世壺，壺身莫不光潤(rùn)古雅，藏壺家稱(chēng)之為“色漿”。
選藏紫砂壺還要看壺的制作工藝是否精湛，壺體造型與附件的配置比例是否恰當(dāng)，外輪廓線(xiàn)段結(jié)構(gòu)上的緩沖過(guò)渡以及明暗面的技法處理，空間與實(shí)體所形成的虛實(shí)對(duì)比等。其中壺蓋最容易暴露出工藝的優(yōu)劣。觀明清兩代制壺大師的作品，一般將壺蓋蓋上便能把整把壺拎起來(lái)，這顯示著制壺技藝的極高水準(zhǔn)。好的紫砂壺的蓋與口要緊密通轉(zhuǎn)、平正妥貼。圓形壺蓋的精細(xì)微妙處在于通轉(zhuǎn)不滯而且穩(wěn)合無(wú)間隙，搖晃、倒茶時(shí)無(wú)落帽之憂(yōu);方器和筋紋器的蓋子，要能和壺的頸肩吻合。此外，壺的裝飾內(nèi)容與壺的形體要和諧統(tǒng)一。精品紫砂壺除了它的形態(tài)美觀外，還要求形神兼?zhèn)洹Ｉ袷菤赓|(zhì)，有了氣質(zhì)，才可久玩不厭，越用越通靈。
保養(yǎng)之道
紫砂壺新買(mǎi)來(lái)，要把它浸泡在鍋內(nèi)的冷水里，水里放把茶葉，煲上半個(gè)小時(shí)，除掉壺上的土味、雜味和蠟質(zhì)。壺經(jīng)過(guò)煲制之后便可用來(lái)泡茶了。茶壺使用后，壺身應(yīng)擦拭干凈，壺內(nèi)殘茶剩湯不必立即倒棄。因?yàn)樽仙坝幸欢ㄎ裕梢詫埐枇粼趬貎?nèi)任其吮吸，時(shí)間久了，能使壺色光澤古潤(rùn)。有人泡茶，只除茶渣，而將茶湯留在壺里陰干，日久累積成“茶山”。“茶山”如維護(hù)不當(dāng)，易生異味。所以，在泡用前更應(yīng)該以滾沸的開(kāi)水沖燙一番。
把茶渣留在壺里來(lái)養(yǎng)壺的方式絕對(duì)不可取。一方面茶渣悶在壺里易生酸餿異味，有害于壺;另一方面紫砂壺可吸附熱香茶味，殘?jiān)Ｎ秾?shí)在無(wú)益于壺。
如果壺暫時(shí)不用，壺身內(nèi)外要擦干爽，壺內(nèi)不能積濕氣，最好將壺貯放在空氣流通的地方。清洗壺的表面時(shí)，可用手擦洗，洗后再用干凈的細(xì)棉布或其它較柔細(xì)的布擦拭，然后放于干燥通風(fēng)且無(wú)異味之處陰干。保存壺時(shí)注意不要讓它沾油煙，否則污染后難洗滌。洗刷時(shí)不要使用清洗劑，這樣很容易破壞“色漿”。
“養(yǎng)壺”主要靠茶葉來(lái)養(yǎng)，一般選用綠茶，以當(dāng)年產(chǎn)新茶為佳。茶葉的等級(jí)要高，越是紫砂壺精品越要用上等茶葉。泡茶的水也要質(zhì)好，最好用山泉水或礦泉水。泡茶也有講究，先用沸水澆壺身外壁，即品茗者常說(shuō)的“潤(rùn)壺”，然后再?zèng)_水。品茗時(shí)若常用濕毛巾?yè)崦厣恚瑒t潤(rùn)樸之色油然而生。玩賞家常喜愛(ài)多把壺輪番使用，并習(xí)慣飲什么茶用什么壺，各自區(qū)別，不相混淆。
