品茶不僅是對色，香，味，形的鑒賞，同時也是一種心靈的感受，是一種對充滿詩情畫意的精神境界的追求，是一種超然幽雅的生活態度，是一種精神上的寄托。品茶，啜的是一種心境，品的是一份情調，幾片綠葉，一碗清湯，卻能觀其沉浮，感悟人生。所以說，品茶是一種意境。
品茶可分為三種境界:‘一飲滌昏寐，情來朗爽滿天地’。此乃第一境界。寓意飲茶可以使人清醒，遠離昏沉，達到澄明之境。‘再飲清我神，忽如飛雨灑輕塵’。此乃第二境界。這是一種精神上的享受，可去除世俗的污塵，同時也得到最大的審美愉悅，是一種極高的人生享受，在千百年來的人文墨客中，也許只有陶淵明才能達到如此境界。
茶乃大自然的精靈，質樸無華，自然天成。品茶更是一種高雅的藝術享受。
品茶不要有好的意境，同時還需要有一個絕佳的環境。品茶的大環境講究山林野趣，回歸自然，展現自我。唐代詩僧靈一禪師在《與亢居士青山潭飲茶》中云：‘野泉煙火白云間，坐飲香茶愛此山’。描述的就是品茶人對自然環境的一種追求和向往。明代茶人張源《茶錄》中寫道:“飲茶以客少為貴。故曰獨茶得神，對啜得趣。”因此飲茶品茗，人不宜太多，只有這樣才可以修身養性，品茗如品味人生的境界。
