2022年1月11日，由浙江大學、國家茶葉產業技術體系茶葉拼配崗位主辦的國家標準研制項目(S2021042)“龍井茶分級標準樣品”穩定性試驗樣品審評暨研討會在杭州茶廠有限公司召開。中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院院長尹祎研究員，浙江省農業技術推廣中心龍井茶品牌管理辦公室主任陸德彪研究員，農業農村部茶葉質量監督檢驗測試中心王國慶副主任，國家茶葉產業技術體系產業經濟崗位科學家、中國農業科學院茶葉研究所姜愛芹研究員，中國茶葉學會感官審評專業委員會劉栩副主任，浙江省茶葉產業協會刁學剛秘書長，杭州市西湖龍井茶管理協會秘書長、杭州市農業農村局種植業和種業管理處申屠嬌副處長，全國茶葉標準化技術委員會張亞麗副研究員，浙江省龍井茶重點生產企業代表，以及浙江大學、浙江省農業技術推廣中心、國家茶葉質量檢測中心、農業農村部茶葉質量監督檢驗測試中心、杭州茶廠有限公司和杭州藝福堂茶業有限公司等項目研制單位的科研人員共20余人參加茶樣審評和標準研討。會議由項目負責人、國家茶產業技術體系茶葉拼配與品質評價崗位科學家、浙江大學教授龔淑英主持。
會上，項目組核心成員、浙江大學助理研究員范方媛博士介紹了龍井茶實物標準樣研制的前期工作、“龍井茶分級標準樣品”(S2021042)項目進展及樣品均衡性、穩定性試驗過程。項目組于2016年在浙江省農業農村廳支持下啟動了龍井茶標準實物(參考)樣品研究，2019年在已有工作和研究成果基礎上，組織成立了由浙江大學、浙江省農業技術推廣中心、國家茶葉質檢中心、農業農村部茶葉質量監督檢驗檢測中心、杭州茶廠有限公司、杭州藝福堂茶業有限公司等為主要單位的實物樣研制小組，在浙江大學茶葉研究所龔淑英教授主持下，完成了龍井茶實物標準樣研制，于2020年8月通過了由浙江省茶葉標準化技術委員會組織的專家審定，并在龍井茶生產經營主體、相關質檢機構和管理部門使用，產生了良好的效應。基于前期扎實的基礎工作，國家標準研制項目(S2021042)“龍井茶分級標準樣品”的相關工作進展順利。與會專家與企業技術負責人再次對不同儲存條件下的穩定性試驗樣品進行感官審評與交流，對樣品的外形、香氣、滋味、湯色、葉底等感官指標進行評價。根據審評結果，專家們對國家標準龍井茶分級標準樣品的儲存條件、保質期及等級賦值等進行了深入研討，形成了共識。
本次研討會的圓滿召開，進一步推進了國家標準“龍井茶分級標準樣品”的研制工作，確保了標準樣品的代表性、科學性和可靠性，為項目的高質量完成和龍井茶標準化建設奠定了扎實的基礎。
作為地理標志品牌的龍井茶，歷史悠久，馳名中外，是最具浙江元素的“金名片”。浙江省委、省政府歷來高度重視龍井茶產業發展和品牌打造，“十四五”期間將“大力推進加工現代化、質量標準化、經營品牌化和管理數字化”，做大做強龍井茶“品牌集群”，全面提升龍井茶市場競爭力。本次龍井茶分級標準樣品的立項研制，是在2020年工作基礎上更高層次、更高水平、更加系統的標準樣品制備的研究。可以預期，該項目的標準樣品研制完成后，經國家標準化主管部門審定和批準發布，龍井茶地理標志將擁有一套“有證”的自身畫像，從而使龍井茶產品定級和質量判定有更好的可操作性，對龍井茶質量穩定、市場規范、品牌保護和產業高質量發展提供強有力的技術保障和科學支撐。
來源：茗邊
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