作為茶文化大國的子民,喝茶時也要講究茶禮,端起茶杯大口喝,這與喝水又有什么區別呢。因此,在喝茶過程中,無論是一人飲茶,亦或兩人對飲,還是三人吃茶,有些茶道禮儀是不可不遵守的。不必要求自己像茶藝師那樣專業,但最基本的喝茶禮儀最好盡量掌握。
1、小口品嘗
飲茶最忌諱大口吞咽,或者像一個抽水機,發出咕咚咕咚這種不禮貌的聲音。知茶懂茶的人在喝茶時,一定會小口的喝,慢慢品嘗,仔細品味茶的色香味。品字三個口,意思是喝茶要分三口:一口啜,二口品,三口回味。直至充分體驗到茶香,口中的茶方能落肚。
2、了解口胃
茶葉放多了,茶味會太濃。茶葉放少了,茶味則沒有味道。因此,與他人一同飲茶時,在投茶之前詢問清楚客人對濃茶或淡茶的偏好,這個很有必要,應當按照客人的口味來泡茶,而不是自己的飲茶習慣。
3、茶水適量
俗話說“茶七酒八”,無論用大杯或小杯喝茶,茶注七分滿,七分裝茶湯,三分裝情誼。古有“茶滿欺客”之說,你若為我盛滿茶湯,則是欺人太甚;你若為己盛滿茶湯,則是自欺欺人!再者,茶水斟滿后容易溢出,打濕茶盤、地板,甚至燙傷自己或客人。但也不能倒太少了,否則客人會認為你在裝模作樣,毫無誠意。
4、雙手端茶
一些年青人喝茶時不懂得這個禮儀,習慣性地會用一只手遞茶。但是按照我國傳統茶道,只要兩手不殘廢,就應該用雙手給客人端茶。對于沒有杯耳的茶杯,最好使用茶船承茶杯。端至客人面前后,應當略躬身。對于有杯耳的茶杯,通常一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,這樣把茶端給客人。
5、再三請茶
用茶招待客人時,應當伸手示意,同時說“請用茶”。但當客人推脫時,注意一而再、再而三地勸對方喝茶,因為這種再三請茶的行為,在茶道禮儀里面代表著提醒客人快些告辭的意思,俗話說就是在下逐客令。
6、清洗茶具
先潔具,后投茶,尤其許久未用的茶具,難免沾上不少灰塵,在投茶之前用開水沖洗一遍,會給客人留下你既講究衛生,又彬彬有禮的印象。不管是什么樣的情境下喝茶,都應該堅持泡茶前清洗茶具的習慣。只有在平時做好了這一方面,等到真正需要用上場時才會得心應手。