喝茶，在日本已經上升為一種嚴謹的藝術，更通過茶道達到一種悟禪的境界。
到日本的第一站，不是東京，也不是北海道。
大船清早停在了鹿兒島，經過環海的美麗公路，翠綠的島嶼徐徐展開。
街上人很少，大部分的年輕人都跑到了東京、大阪。潔凈的馬路兩旁，是一座座安靜的小院，精心修剪過的綠植錯落有致，生機盎然地兀自長著。鹿兒島的知覽茶在日本赫赫有名，這里群山環抱，霧氣繚繞，茶葉十分新鮮。茶田上方甚至安裝了風扇，促進空氣流動，防止茶樹冬天結霜。日本的茶以蒸為主，炒過的茶濃郁芬芳，蒸過的茶優雅清淡。日本的茶道是一門嚴格的藝術，甚至是固化的禪意。
味道并不重要，重要的是心內的余味。
