中國人喝茶喝了一輩子，知道這是健康的飲料，喝了神清氣爽，但是多數(shù)人對茶的印象，仍停留在老人壸、功夫茶或是各說各話的，我們忽略了茶已是中國文化的一部份，而且中國茶有著非常動人及豐富的歷史背景及故事。對于從老祖先時代就熱愛喝茶的中國人來說，綠茶一直是既健康又優(yōu)雅的飲品，當飲茶的習慣傳到日本，日本人還為此發(fā)展出一套復(fù)雜又迷人的“茶道”，甚至成為日本最具代表性的傳統(tǒng)文化活動之一；隨著西方不斷出爐的研究報告指出，綠茶的營養(yǎng)成分不論在養(yǎng)身或抵御疾病上都有令人意想不到的絕妙功用，追求營養(yǎng)及健康的現(xiàn)代人又掀起一股飲用綠茶的風潮，搭配可瘦身的宣傳與東方女性追求白皙肌膚的夢想，綠茶減肥、綠茶護膚、綠茶保養(yǎng)品與綠茶食品都堂皇的進入市場，準備為你的身體制造綠色奇跡，讓你由內(nèi)到外都可感受到綠茶不可思議的魅力！
茶梅涼拌蓮藕
材料：茶梅4顆梅汁1大匙蓮藕1段
作法：
1.茶梅去核后，將梅肉切碎，再加入梅汁一起混合攪拌后備用。
2.將蓮藕切成約1公分大小的薄片，放入水中汆燙約10秒后撈起，再泡入冰水中備用。
3.將作法2的蓮藕片從冰水中撈起后，再加入作法1的梅汁一起攪拌均勻即可。
茶香生機堅果飯
材料：茶梅10顆圓糯米600公克五榖粒300公克梅汁1/2碗新鮮茶葉適量
作法：
1.茶梅去核后，將梅肉切碎后備用。
2.將圓糯米與五榖粒先浸泡于水中3小時后瀝干備用。
3.將作法2的圓糯米和五榖粒，混合放入鍋中蒸熟后備用。
4.將梅汁加入作法3的五榖飯中，稍作攪拌后，取出適量的五榖飯攤平，再放入作法1的梅肉，像壽司作法一樣的卷好。
5.將作法4中卷好的五榖飯先貼上新鮮茶葉片裝飾后，再以保鮮膜包裹密封，并放進鍋中蒸約5分鐘即可。
