1.手工紫砂壺顆粒大小跨度大,顯現自然美
真空練泥其顆粒大小劃一,摻入的砂子又粒徑一致,練出的泥固然比較純凈,燒成之后,從泥料的肌理角度看,有人為造作整齊劃一的單調感。猶如一束美麗的鮮花,朵朵一樣開放,看似美。但是這是通過人的選擇采摘來的,是清一式的美。不能說是“完美”。完美是由各種美組合而成的。比如一棵漂亮的茶花樹上有盛開的花,有側開落瓣的花,有綻瓣初放朝上的花,有含苞欲放下垂的花,高低、橫斜、偃仰、服侍其自然狀態,恐怕是最高明的花鳥畫家也難以表現。這就是自然美。是完美。手工泥全手工壺的材質就表現了這種自然美。而真空練泥制作的壺表現出的是整齊劃一的做作美、營造美。
2.手工紫砂壺是當今紫砂壺中最佳的沏茶器具
紫砂壺是沏茶的最佳器。而手工泥全手工壺就是“當今”沏茶的最佳器具。現代人工作節奏快。多數人用真空練泥和模具成形法所制的砂器正規劃一、漂亮。“市場需要就是好”。筆者在此無推諉之意,也無門戶之見。而在古代直至民國,連制作模具的石膏還沒有出現,就不可能有“模型貨”茶壺的生產條件。據與景舟大師在一起工作過的前輩回憶。解放初期已經開始用石膏作模具,顧大師很不贊同用模具制壺,他認為這是把砂壺從“作品”降格為“產品”。社會在發展,觀念在更新,以后又發明了真空練泥。紫砂從藝人員就像書法家有了瓶裝的墨汁,不愿再去研磨寫字一樣。但是,從民國溯向古代,前輩先賢們都用手工泥作全手工壺。今人的此種做法,是延續古人與古人同一的傳統的制壺手段。手工泥作全手工壺佳在何處?――“蓋不奪香又無熟湯氣。”今人會友品茗,一天吃茶時間長量又大,次日清晨,刷洗茶具,包括茶壺,從時間上說,不可能讓茶具有“熟湯氣”,即餿氣。而在古代,尤其是農村小戶人家,因為珍惜茶葉,往往總會喝隔夜茶,紫砂壺沏茶有無“熟湯氣”就檢驗出來了。我曾作過嘗試,用同樣是底槽青的一把手工泥和一把真空泥的壺。以同樣多的茶葉,沏茶一壺,兩天后,真空泥壺已有一些變味,而手工泥全手工壺的茶味純正如初。
3.手工紫砂壺是最易養成“包漿”的壺
由于手工泥全手工壺顆粒大小不一,內壁松而外表緊,內壁疏而外表密,透氣性好。所以,沏泡時茶葉容易從壁內反滲透到全壺,初泡時,壺的全身熱氣直冒,而又不“出汗”,這與真空練泥制作的壺有極大的差異。真空練泥制作的壺在養壺時。茶汁一般是從壺面通過壺內水的高溫烤干而逐漸包漿的。因其材質密度太大。成型時又加上一道反面擋坯的力,因此茶汁由內壁滲透薊表面的成分極少。手工泥全手工壺用不薊幾天,其包漿效果,就像其它壺養了一個月一樣。若長期沏泡,搓磨撫摸,那古雅的光澤,如肇慶的端硯,故宮的紫檀椅,溫潤戈比,讓人一見而愛不釋手了。