“峨眉雪芽”是貫穿峨眉茶葉史與茶文化中的千古香茗,其稱謂年代久遠。“峨眉雪芽”,唐時名“峨眉白芽“、“峨眉雪茗”。宋明以來,又有“雪香”“清明香”等雅稱。自古以來譽稱峨眉名茶中的精品。早于公元7世紀中,即以中國十大名茶的顯赫地位。
然而竹葉青之名始于陳大元帥,所以在之前劃分中,雪芽、竹葉青、雀舌實際上可以是同種茶的統稱,后來隨著茶品細分和商標注冊才開始嚴格去區分它們之間的界限。
兩者共同點:
1.外形近似,(都是變形芽茶,都是高級綠茶)
2.產地接近,(產地都在四川,峨眉山一帶)
兩者區別:
1.峨眉竹葉青屬于綠茶類。產于四川省峨眉山。峨眉竹葉青外形扁條,兩頭尖細,形似竹葉;內質香氣高鮮;湯色清明,滋味濃醇;葉底嫩綠均勻。用于制作竹葉青的鮮葉十分細嫩,加工工藝十分精細,屬于高端茶。
峨眉雪芽盛產于峨眉山海拔800-1200米處,常年云霧空蒙的赤城峰、白巖峰、玉女峰、天池峰、競月峰下和萬年寺一帶。茶葉具有扁、平、滑、直、尖的特點,泡之香氣清香馥郁,色澤嫩綠油潤,湯色嫩綠明亮,口感清醇淡雅,葉底嫩綠均勻,相對于竹葉青屬價格相對適中。
2.兩種茶葉嚴格產地不同,由于分別被不同的公司注冊,所以在專業術語和分級標準也產生了區別,比如竹葉青按照獨芽和一芽一葉分為”論道、靜心、品味“。而雪芽是獨芽和一芽一葉分為“禪心、睿心、彗心”,各自叫法不相同。
3.各自宣傳對產地標準不同,如雪芽是峨眉山海拔800-1200m,具體我沒有實時跟蹤不做評論。
總體來說,竹葉青和峨眉雪芽都是高端綠茶,至于口感、價位實際上相差不大了,所以真正自己喝茶的人選茶主要還是根據自己的口感和經濟實力來確定,盲目追風可能不是好的選擇!