跟著小霸王在大西南茶城里晃悠了一下午,親眼所見,各類好好的四川茶被仿制成其他外地名茶交易,痛心疾首,不得不喝個幾升本土名茶竹葉青壓壓驚。
竹葉青算是后來者居上的,無論是《茶經》還是《茶疏》,茶類古籍多推顧渚紫筍和蒙頂黃芽為頂尖之茶(現代工藝的蒙頂甘露并非古人推崇的蒙頂茶),竹葉青以飽滿的茶芽和快速炒青工藝體現出春茶的亭亭玉立和鮮嫩,顯然和早期的川青、川綠有別。
沖泡后的竹葉青(龍井怎么泡它就怎么泡,簡單),勝在色美。根根立于水中,如翩翩舞者,湯色嫩綠,光看就已經足夠吸引人。竹葉青對我來講,滋味算是比較強烈豐富的綠茶了,花香伴著炒青時的青味,在房間中四溢,汁水濃郁,口感凌冽,飲后叫人神清氣爽,精神為之一振。
雖已時值年末,但市場依舊不愿輕易降價,我按照一斤竹葉青2萬個芽頭來算(其實不止,每個芽重和龍井差不多,明前龍井一斤大概3萬6個,蒙頂甘露一斤7萬多個芽頭),一個工人一天100的工,可以采3到4斤鮮葉,考慮到純芽可能沒那么多,制成干茶將近0.75斤(大概4.4比1),需要一個師傅半天的時間,大約200到250的工,那么一斤干茶的人工成本就是400,各個流通環節的倉儲(主要冰箱冷氣貴)和運輸成本,每斤應該在450左右的成本線,如果心狠一點,應該殺價到500,給經銷的賺50,奈何要貨量決定議價權,我就要那么點,實在是殺不來,最終給了市場里這家最大的竹葉青販子一個合理的毛利潤率。
好了,不小心把茶葉的成本計算方法也透露給你們了,趕緊來嘗嘗鮮吧。點擊本號菜單“能貓茶館”下“免費試飲”就可以獲取一份試飲裝,喜歡的朋友可以掃文末二維碼購買哦。此外,凡在1月12日前在“茶館尖貨”下單任意商品的,都可以獲贈一份試飲裝竹葉青或蒙頂甘露。