馬坡茶，湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。
馬坡茶屬于什么茶？
“馬坡茶”據(jù)《建始縣地名志》1983版所載“馬坡位于三里壩南偏西9.25公里，海拔820米，此山形似臥馬，面積0.3平方公里，所產(chǎn)茶葉，聞名全縣”，近代在為其命名時(shí)，與地方名相結(jié)合，故稱(chēng)“馬坡茶”。馬坡茶味甘，湯色清綠明亮，清香幽長(zhǎng)，似豆香、熟板栗香。泡頭杯水，湯清色綠，甘醇初露。2013年12月30日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)對(duì)“馬坡茶”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
按照現(xiàn)在的六大茶類(lèi)分類(lèi)劃分，目前在茶葉市場(chǎng)上流通的湖北省恩施土家族苗族自治州恩施市馬坡茶多屬于綠茶品類(lèi)。
馬坡茶綠茶有什么特點(diǎn)？
外在感官特征
1、馬坡茶：味甘，湯色清綠明亮，清香幽長(zhǎng)，似豆香、熟板栗香。泡頭杯水，湯清色綠，甘醇初露；二杯水，湯色綠中透淡黃，豆香、熟栗香郁；三杯水，湯碧泛青。
2、馬坡茶（針形茶）特級(jí)：外形條索緊細(xì)圓直，翠綠，顯毫、完整勻凈；香氣清香或豆香、栗香高長(zhǎng)，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮。
3、馬坡茶（針形茶）一級(jí)：外形條索緊細(xì)、尚圓直、綠潤(rùn)，帶茸毫、尚完整、勻凈；香氣清香、豆香或栗香高長(zhǎng)。
4、馬坡茶（烘青、炒青茶）：外形條索緊結(jié)，色澤尚綠潤(rùn)，尚完整、勻凈；香氣氣清香或栗香較高長(zhǎng)，湯色綠明，滋味濃醇、鮮，葉底綠且明亮。
5、馬坡茶（扁形茶）：外形條索緊細(xì)，爭(zhēng)澤翠綠，完整勻凈；香氣清香高長(zhǎng)，茶湯嫩綠明亮，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮。
內(nèi)在品質(zhì)特性
馬坡茶內(nèi)在主要品質(zhì)要求，游離氨基酸≥3.5%，茶多酚含量≥16.0%，咖啡堿≥2.5%，硒含量≥0.03（毫克/千克）。（本圖文據(jù)百度百科整理編輯發(fā)布）
