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六安瓜片的歷史淵源和發展簡史

“六安瓜片”具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。早在唐代,《茶經》就有“廬州六安(茶)”之稱。

據《羅田縣志》和《文獻通考》載:宋太祖乾德三年(965年)官府曾在麻埠、開順設立茶站,可見當時已頗具規模。據《六安州志》載:“齊頭絕頂常為云霧所封,其上產茶甚壯,而味獨沖淡……”。

明代科學家徐光啟在其著《農政全書》里稱“六安州之片茶,為茶之極品”;明代李東陽、蕭顯、李士實三名士在《詠六安茶》中也多次提及,日“七碗清風自六安”“陸羽舊經遺上品”,予“六安瓜片”以很高的評價。

瓜片在清朝初年,被列為“貢品”。據《食品科技》1982年第七期一篇文章介紹:1856年4月27日,咸豐帝的懿嬪(即慈禧)生下了第八代皇帝載淳(即同治)。咸豐帝聞知此事,喜不自勝,便當即諭旨:“懿嬪著封為懿妃”。按照宮中規定,慈禧從此便可享受更高一級的生活待遇。于是,在她的飲食規定中就有:每月供給“齊山云霧”瓜片茶葉十四兩。

有詩嘆道:“催貢文移下官府,那管山寒芽未吐。焙成粒粒似蓮心,誰知儂比蓮心苦。”另有一首《竹枝詞》描繪了當年貢茶的情景:“春雷昨夜報纖芽,雀舌銀針盡內衙。柳外龍旗喧鼓吹,香風一路貢新茶。”

曹雪芹《紅樓夢》有80多處提及,第41回,妙玉烹茶給林黛玉、賈寶玉和薛寶釵,因為林黛玉分不出烹茶的水是雨水還是雪水遭到了妙玉的嘲笑,妙玉說:這水是五年前從梅花上收集的雪,放入甕中埋在地下,是專門用來烹茶用的。

《人民日報》曾刊載過這樣的消息:我們敬愛的周總理生前喜飲六安瓜片,在彌留之際,還要醫務人員泡杯六安瓜片留香。

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