北京國(guó)際茶城、金源茶城、亞新奧茶城等在京相繼亮相，云南普洱茶城近日又新張，專(zhuān)家指出，雖然北京茶城數(shù)量不斷增多，營(yíng)業(yè)面積不斷增長(zhǎng)，但整體茶葉市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)仍未擺脫十幾年前的地?cái)偰Ｊ剑?guī)模化、品牌化生產(chǎn)才是茶葉企業(yè)的出路。
馬連道是北京茶葉經(jīng)營(yíng)著名的集散地，從1984年各地茶商陸續(xù)聚集馬連道后，到目前茶葉市場(chǎng)已擴(kuò)展至1500多米長(zhǎng)，擁有11個(gè)茶城，其茶葉銷(xiāo)售輻射華北、甚至東北等地。除此之外，北京茶城數(shù)量仍在不斷增多，金源茶城、亞新奧茶城、和美茶城等茶城布局北京，馬連道另一新的茶城??格調(diào)茶城也在招商中，可容納茶商2000余戶(hù)。
位于宣武門(mén)的云南普洱茶城新張后依然在招商，其招商方表示，商戶(hù)都是從云南直接引進(jìn)的，茶城專(zhuān)做普洱生意。但記者了解到，茶城內(nèi)的商戶(hù)，除了易武車(chē)順號(hào)等幾戶(hù)較大茶廠外，多是私人茶廠在京的門(mén)店。“有100多年制茶史的易武同慶號(hào)北京負(fù)責(zé)人表示，“工藝和原料決定普洱茶的品質(zhì)。制茶工藝穩(wěn)定，有嚴(yán)格的管理程序才能生產(chǎn)出品牌茶。小作坊式的加工模式，無(wú)法保證品質(zhì)，不少小作坊會(huì)偷工減料、減少殺青程序等，銷(xiāo)售環(huán)節(jié)則通過(guò)低價(jià)等惡性競(jìng)爭(zhēng)手段。”像易武同慶號(hào)擁有自己茶園、茶葉加工車(chē)間的茶企業(yè)，在京城各茶城并不少，很多是前店后廠的經(jīng)營(yíng)模式。由于人工采摘成本、生產(chǎn)成本等增加，茶商們又相互打壓價(jià)格，很多小茶廠都在勉強(qiáng)維持著。一位在馬連道經(jīng)營(yíng)茶葉近20年的沈老板向記者抱怨，市場(chǎng)客戶(hù)是有限的，茶商雖然不斷增多，但60%的商戶(hù)在勉強(qiáng)維持。
“小商戶(hù)缺乏企業(yè)發(fā)展規(guī)劃，資金回籠后沒(méi)有用于規(guī)模化生產(chǎn)，加工環(huán)節(jié)多停留在手工制作環(huán)節(jié)，與立頓等國(guó)際知名茶品牌自動(dòng)化、科學(xué)化的生產(chǎn)流程還有很大差距。”在北京奧運(yùn)經(jīng)濟(jì)研究會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)成立周年紀(jì)念會(huì)上，中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)、國(guó)際茶業(yè)科學(xué)文化研究會(huì)常務(wù)理事于觀亭對(duì)記者說(shuō)，茶葉市場(chǎng)需要轉(zhuǎn)型，擺脫粗放型的生產(chǎn)銷(xiāo)售模式，企業(yè)利潤(rùn)才會(huì)增加。于觀亭強(qiáng)調(diào)，現(xiàn)在茶葉企業(yè)不少，但品牌缺失現(xiàn)象嚴(yán)重，像張一元、吳裕泰等具有知名度的企業(yè)還很少。“通過(guò)并購(gòu)等方式資源整合，集中資金、技術(shù)等優(yōu)勢(shì)，才能把茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。”
