中國人自古就有喝茶的習慣，喝茶顧名思義就是用茶來泡水喝，可你見過用茶來做大餐的嗎？在臨滄市雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣，按照古老的喝茶傳統，這里的人開始將“茶菜宴”從家里搬到飯館，整桌“茶菜宴”都以茶葉為主要配料，桌上的每道菜里都是用普洱茶烹飪而成，就連主食饅頭和米飯也少不了茶葉來蒸煮。
雙江縣的勐庫鎮種植的“勐庫”大葉種茶最有名，由它制作而成的普洱茶口感清爽，其茶香也是最濃的。雙江人也為此而感到驕傲，并在很早以前就傳承下來喝茶的習俗，后來，一些擁有大茶園的家庭也開始漸漸摸索用茶(普洱茶)烹煮飯菜，以為食用它有清涼解毒的保健作用。最近幾年，發展成熟的普洱茶烹煮飯菜已被從家里搬到雙江縣城的農家樂飯館，給它取名“茶菜宴”。
“茶菜宴”通常是10人坐一桌，當身著各種少數民族服裝的服務員將大家馬上就要享用的飯菜端上桌子，看上去每道菜里都有茶葉的蹤影，就連給客人吃的主食饅頭和米飯也是用茶葉水蒸煮而成的。剛開始看見時，不少人就有些迫不及待地想張口，此時，攝像師大吼一聲:“等等，先拍再吃”。從早晨一直忙碌到下午，一點東西都沒吃，饑腸轆轆，為了廣大觀眾，還要再忍一忍啊。
當桌上的客人一頓狂吃過后，大伙兒才回過神來，覺得有些不妥，“茶菜宴”吃了過半，但還不知道桌上一道道菜的菜名呢！這時，大家抬高手招呼：“服務員請給我們大家介紹一下這些菜名。”“這道菜是茶葉魚、茶葉排骨、油炸鮮茶葉……”他們七嘴八舌地介紹著10余道菜名。大家聽完后覺得很有趣，因為每道飯菜里都有一個茶字。
