人物素描：張天福，中國十大茶葉專家之一，教授級高級農藝師，享受國務院特殊津貼專家。1910年，出生于上海一戶福州籍的名醫家庭，從小聰穎過人，20歲便以第一名成績考入金陵大學農學專業。經歷過“九一八”事變，參加過抗日宣傳活動，在動蕩不安的年代，張天福就立志要學農報國。1932年從金陵大學畢業以后的70多年，從事茶葉教育、生產、科研和茶文化傳播工作，以教育、科研與生產相結合的模式來培養人才和改進技術，開創茶葉科學與教育相結合的先河，推動制茶從手工走向機械，被尊稱為我國“茶學界泰斗”。
箴言：儉、清、和、靜。這是張天福在中華民族提倡的高尚品格和處世哲學中提煉出的“中國茶禮”，被茶界廣泛推崇。茶尚儉，就是勤儉樸素；茶貴清，就是清正廉明；茶導和，就是和衷共濟；茶致靜，就是寧靜致遠。
17日，西湖賓館貴賓樓內高朋滿座、笑聲不斷，由省農業廳、福建茶人之家主辦的張天福百歲華誕慶典在這里舉行，來自全省乃至全國各地的茶人共聚一堂，慶賀茶界泰斗的百歲壽辰。百忙之中，這位百歲老人還為本報正式出版10周年題字祝賀，為福州“添福”。
他是上天賜給茶界的福氣
張天福，這個名字在茶界的地位，猶如IT界的比爾?蓋茨、相聲界的馬三立。他對茶界的貢獻，就如他的名字一樣，是上天賜給茶界的福氣。
1935年，張天福創辦了福建第一所專門培養茶葉職業技術人才的農校，設置茶葉專業，培養茶葉人才。同時，創辦福建省建設廳茶葉改良場，為學生提供實習場所，開創了茶葉科教合作的先河。
茶場開創伊始，張天福有感于制茶工藝的落后和制茶工人勞動的艱辛，在引進日本紅茶制作機器的基礎上，設計制造了中國第一臺揉茶機，結束國人用腳揉茶的歷史。此后，相繼推出“53”式“54”式揉茶機，開啟了現代制茶的先河。
文革期間，被劃為“右派”的張天福走遍全省所有的茶區，寫下了《福建白茶的調查研究》《龍巖斜背茶調查》《閩西山調查茶》《福建茶史考》等大量有價值的總結、研究材料。
退休后，張天福在大山深處打響了攻克烏龍茶“做青”的科技戰，提出了烏龍茶主要品種的做青工藝規程方案，為烏龍茶快速進入機械化、連續化生產提供了依據。
長期從事茶葉工作，練就一身過硬的審評技術，張天福是評茶的絕對權威。但對他而言，評茶是為了幫助茶農發現生產加工中的問題，解決問題。
他首次提出成立純民間“茶人之家”的設想，倡導、宣傳、組織以宣傳茶文化為主要內容的“茶人之家”“茶藝館”“茶苑”，為茶人提供一個安靜祥和的空間和交流平臺。
“我的一生，永遠是學生，愿在有生之年，同大家一起，立足解決福建茶葉生產中的現實問題。深入實踐，從源頭創新，從基礎做起?！睆執旄＿€是那樣淡薄名利。他的眼中只關注著中國茶業的發展，希望中國茶能創出自己的國際品牌。在他身上，那自強不息、無私奉獻、開拓進取、崇尚科學的茶人精神感染著周圍的每個人，成為大家的福氣。
他要為福州“添?！?/P>
張天福寫得一手好字，在很多地方我們都能看到他的題字，但見得最多的就是“儉、清、和、靜”這4個字。這是晚年的張天福在前人的總結中概括出來的中國茶禮，將中國優秀茶文化傳統與先進文化結合，提示了茶文化健康發展的途徑?！皟€清處世”和“和靜待人”，也成為張天福的人生寫照。
雖已百歲，張天福依然行動自如、精神矍鑠、思維敏捷、記憶力驚人。他每天堅持喝茶、堅持練書法、堅持面客、堅持讀書，只要身體允許，還會親自到全國各地的茶區走走看看。
“為福州添福”，張天福十分感興趣。既與自己的名字“天?！敝C音，又是號召全體福州人身在福中要知福、惜福、愛福、造福，共同參與創建全國文明城市、提高文明水平的公益事業，張天福覺得十分有意義。在百忙之中，張天福提筆寫下了“為福州添福”幾個蒼勁有力的大字。他笑著說，這既是為福州“添?！?，也是對本報的祝賀。
就在17日，由張天福發起的福建張天福茶葉發展基金會也成立了。該基金會立足福建、面向全國，以弘揚張天福茶學創新精神，促進茶葉生產、科研、教育與茶文化的持續發展為宗旨，獎勵在茶葉領域作出特殊貢獻的優秀茶葉工作者，資助茶葉教育與科技創新研究?；饡?，主要來源于全國熱心茶葉事業發展的企事業單位、社會團體和個人的自愿捐助，目前基金總數已達280余萬元。其中，張天福個人捐資10萬元。
副省長葉雙瑜出席了17日的慶典。
