產地環境
茉莉入茶，已有1000多年歷史。福建福州，溫暖濕潤，光照充足，雨量充沛，土質疏松又肥沃，提供了茉莉花生長的理想環境，有“中國茉莉之都”之稱。
福建的綠茶和茉莉花，是非常好的搭配。
工藝特點
茉莉花茶主要的制作工序是窨[xūn]制，是根據茶坯具有吸香、鮮花具有吐香的特性。
將茶葉和鮮花層層疊疊覆蓋，使茶坯充分吸收花香而制成花茶，好的茉莉花茶需要反復窨制數次。
口感特點
因制作過程中篩去了茉莉花，所以茶中看不到花朵。
茶香與茉莉香融合度很好，香氣濃郁鮮靈，持久度高，與茶湯相融，口感濃郁，醇厚鮮爽，有獨特的“冰糖甜”。
沖泡品飲
用玻璃杯、白瓷蓋碗都可以，玻璃杯沖泡，水溫90℃左右為佳。溫杯后放入5克茉莉，然后注水200毫升，浸泡至可入口飲用即可。
蓋碗沖泡，可以用“低中高”注水法，即頭泡低注，二泡中斟，三泡高沖，一般沖水至八分滿為止，這樣泡的，花香飄溢，滋味鮮爽，水溫和投茶量與玻璃杯泡法相同。
