北宋的詩人愛飲茶，不光是因?yàn)橐陨咸岬降倪@些原因，還有原因就是他們愛茶本身。 他們的飲茶生活的場景也不止以上幾種，他們還會一邊品著清茶，一邊對之加以贊美。 北宋詩人愛飲茶是因?yàn)樗麄儼l(fā)自肺腑地欣賞茶的某些品質(zhì)，他們把茶擬人化，從茶的身 上看到了人的品質(zhì)。
當(dāng)詩人手捧茶葉，或是細(xì)品香茗的時(shí)候，看著翠綠清新的茶葉，體味著清爽宜人的 味道，心中喜愛之情溢于言表，聯(lián)想到茶的某些品質(zhì)，想到人也應(yīng)該具備這樣的精神和 品質(zhì)，不禁又感慨萬千，詩興大發(fā)了一一這就是北宋時(shí)人飲茶生活的第三種場景。
詩人蘇軾就曾經(jīng)作詩云：“從來佳茗似佳人。”3他把一杯好的茶葉比作一個(gè)美人，
可見蘇軾對好茶的喜愛之情。這句話到現(xiàn)在也成為耳熟能詳?shù)囊痪涿裕踔劣腥诉€把 它作為了茶館的門聯(lián)，或是茶葉的宣傳廣告，可見大家對這句話都是極有同感的。
詩人作為現(xiàn)實(shí)主體的自我，還在品味茶中觀照人生，使茶成為某種情趣的襯托和主 體思想及情感的載體。如歐陽修的《雙井茶》：
“西江水清江石老，石上生茶如鳳爪。窮臘不寒春氣早，雙井茅生先百草。
白毛囊以紅碧紗，十斛茶養(yǎng)一兩芽。長安富貴五侯家，一啜尤須三日夸。寶云 日注非不精，爭新棄舊世人情。豈知君子有常德，至寶不隨時(shí)變易。君不見建 溪龍鳳團(tuán)，不改舊時(shí)香色味。
這首詩先是描述了雙井茶的生長環(huán)境，它的樣子和它的生活習(xí)性，寫的是雙井茶本 身：雙井茶生長在西江水旁的山石上，而它生長的形狀就像是鳳爪一樣，還在早春時(shí)節(jié)， 雙井茶就先于其他植物生長起來了，而且它的神溫雖然經(jīng)過了一個(gè)冬天也沒有發(fā)生改 變。它不僅樣子好看，而且味道也清香，就連富貴人家飲用的時(shí)候也會對它贊不絕口。 接著詩人由茶的品質(zhì)想到了人的品質(zhì)，并由此抒發(fā)感慨：世人都喜歡喜新厭舊，有了新 的東西就忘記了舊的東西，這是一種世俗心理的表現(xiàn)。他認(rèn)為君子應(yīng)該有持久的德行， 不應(yīng)隨波逐流，就像雙井茶一樣，即使被碾成了團(tuán)，也依然不改當(dāng)初的色香和味，做人 應(yīng)該就這樣，德行持久。在這首詩中，作者不僅表現(xiàn)了對雙井茶常德不改的贊美也表達(dá) 了對爭新棄舊的世俗心理的諷刺。通過這首茶詩我們看到了一個(gè)德行高尚的君子形象， 也看出了詩人高尚的人生態(tài)度和價(jià)值觀，值得我們學(xué)習(xí)。
從這類詩歌中，我們看到了詩人飲茶生活的第三種場景一一以茶喻人，一邊喝茶， 一邊從茶的身上看到了人的品質(zhì)，通過詠茶而詠人。
