茉莉花茶是香味清新,有天然馥郁的茉莉花香,芬芳味甘,回味甘甜,沖泡后湯色金黃濃艷,素有“窨得茉莉無上味,列作人間第一香”的美譽。因產地不同,茉莉花茶的制作工藝與品質也不盡相同,且各具特色。那么頂級茉莉茶是什么牌子呢?茉莉花茶有六大品牌:
1、龍團珠茉莉花茶
龍團珠茉莉花茶產于福建福州,是福州茉莉花茶中的傳統地方名牌產品,具有外形圓緊重實、勻整,內質香氣鮮濃,滋味醇厚,湯色黃亮,葉底有肥厚的品質特點。
2、政和茉莉銀針
政和茉莉銀針茉莉花茶,產于福建政和茶廠,主銷北京、天津等地。該茶的品質特點是外形芽條肥壯,滿披茸毛,形似銀針,色澤油潤,內質湯色清澈明亮,花香芬芳、濃郁,沖泡3~4次花香猶存,滋味鮮濃醇爽回甘,葉底肥厚勻嫩,根根如針。
3、四川花茶
四川花茶以四川蒙山等所產川青為茶坯,具有獨特的窨制工藝,代表品種為碧潭飄雪,獨具風格,品飲此茶,花香不掩茶香,茶香混有花香,滋味鮮爽。
4、福建茉莉花茶
產于福州市及閩東北地區,選用優質的烘青綠茶,用茉莉花窨制而成。福建茉莉花茶的外形秀美,毫峰顯露,香氣濃郁,鮮靈持久,泡飲鮮醇爽口,湯色黃綠明亮,葉底勻嫩晶綠,經久耐泡。在福建茉莉花茶中,最為高檔的要數茉莉大白毫,它采用多茸毛的茶樹品種作為原料,使成品茶白毛覆蓋。茉莉大白毫的制作工藝特別精細,生產出的成品外形毫多芽壯,色澤嫩黃,香氣鮮濃,純正持久,滋味醇厚爽口,是茉莉花茶中的精品。
5、金華茉莉花茶
又稱“金華花茶”,產于浙江省金華市,采選上好的綠茶作為茶坯,同頭圓、粒大、飽滿、潔白、光潤、芳香的優質茉莉花經窨制而成,制作過程中必須抓珠鮮花吐香、茶坯吸香、復火葆香3個重要環節。其品種有茉莉毛峰茶、茉莉烘青花茶、茉莉炒青花茶等,其中以茉莉毛峰茶品質最佳,茉莉毛峰茶全身銀毫顯露,芽葉花朵卷緊,色澤黃綠透翠,湯色金黃清明,茶香濃郁清高,滋味鮮爽甘醇,旗槍交錯杯中,形態優美自然。
6、蘇州茉莉花茶
產于江蘇省蘇州茶廠,它的生產始于南宋,歷史十分悠久,是我國的傳統名花茶。蘇州茉莉花茶選用蘇、浙、皖三省吸香性能好的烘青綠茶為茶坯,配以香型清新而又成熟粒大、潔白光潤的茉莉花精工窨制而成,其制作工藝精湛,竟達到十余道工序之多。成品蘇州茉莉花茶外觀條索緊細勻整,白毫顯露,干茶色澤油潤。沖泡后的茶湯清澈透明,葉底幼嫩;香氣鮮美、濃厚、清高,入口爽快,持續性能好。