市場上出售的菊花茶種類很多，區別較大，有小朵、大朵的，也有淡黃、金黃的。在玲瑯滿目的菊花茶之中，小朵且略微泛黃的菊花茶才是上品，泡水喝用杭白菊或貢菊最好不過。杭白菊作為我國傳統的茶用菊，一直都是菊花茶中最好的一個品種。
許多人剛開始喝菊花茶，更傾向于選擇大朵的菊花，這雖然沒有什么不對。但相較而言，泡茶用的菊花茶，小朵的比大朵的更好。別看小菊花又小又丑，顏色泛黃，并不好看，其實它們才是養生的佳選。相較于大菊花，杭白菊、貢菊這類小菊花所能起到的清肝明目、保護視力、清涼降火、疏散風熱等功效會更好。
之所以菊花茶能夠成為最受歡迎的花茶，主要歸功于它們對緩解眼睛疲勞、視力模糊有很好的效果，能夠保護眼睛的健康。每天喝3-4杯菊花茶，對恢復視力很有幫助，同時也有醒腦、去火等好處，因此上班族和學生黨特別適合喝菊花茶。
菊花茶可以泡水喝，也可以煮著喝。一些人以為只有夏天才適合飲用菊花茶，其實在寒冷的冬季，熱飲菊花茶也是一個不錯的選擇，一年四季都可以喝菊花茶養生。沖泡一杯菊花茶，一般需要5朵左右的菊花，加入沸水可以反復喝5-7泡。
菊花茶搭配適量的冰糖，口感會更好。但是需要注意的是，糖尿病、血糖偏高的患者，以及脾胃虛弱的人，在喝菊花茶時最好不要加冰糖，否則會使血糖升高，以及吸收大量寒氣，菊花茶和冰糖都是性質寒涼之物。
除了搭配冰糖，菊花茶還適合與山楂、枸杞、金銀花一同沖泡飲用。菊花山楂茶，有助于消脂降壓，肥胖癥或高血壓者可以適當多飲。菊花和枸杞，都是清肝明目的好東西，適合經常熬夜的學生、白領常飲。而菊花搭配金銀花，有助于防治風熱感冒、咽喉腫痛。此外，菊花茶泡水喝時還可酌加紅糖或蜂蜜。
