周恩來長期擔任我國的國務院總理，日理萬機，常常要工作到深夜，工作特別忙時，只能是打個盹就算睡過覺了。總理日夜辛勤的工作，總離不開飲茶，靠飲茶來提神，始終保持著充沛的精力。周總理特別喜愛喝龍井茶，而且五次到過杭州龍井茶區--梅家塢，上茶山、進茶廠，和茶農一起采茶、品茶。1956年4月26日當周總理再次來到梅家塢時，春茶正旺發，他在品嘗了龍井茶之后，指示說：“龍井茶是茶葉珍品，國內外人士都很需要它，要多發展一些。”1957年9月的一天，周總理又來梅家塢時，看到遍山綠色的茶樹，稱贊說：“茶樹常年碧綠，種茶本身就是綠化，既美觀，又是經濟作物，再好沒有了。”
周總理平常接待外賓總是喜歡以龍井茶招待，并向外賓介紹龍井茶的品質風味。1971年7月美國國家安全顧問基辛格，作為尼克松總統的特使秘密訪華時，周總理照例用龍井茶招待他，基辛格喝過龍井茶后，身心暢快，精神大振，周總理察顏觀色，看得出基辛格十分欣嘗龍井茶的神奇功效，于是在訪問結束時，總理將1公斤龍井茶贈送給他。同年10月再次來訪時，基辛格還主動索要龍井茶，可見龍井茶的神奇功效和獨特的品質風味給他的印象是深刻的。
