中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶被譽(yù)為“國(guó)飲”，上至帝王將相，文人墨客，諸子百家；下至挑夫販竹，平民百姓，無(wú)不以茶為好。如今，茶已發(fā)展成為風(fēng)靡世界的三大無(wú)酒精飲料之一，飲茶嗜好遍及全球。中國(guó)茶文化糅合了中國(guó)佛、道、儒諸派思想，獨(dú)成一體，是中華文化中的一朵奇葩。古往今來(lái)，茶之所以馥郁甘醇，綿延悠長(zhǎng)，從來(lái)離不開(kāi)從事茶事之人的悉心照料與精心采摘，而福建則以盛產(chǎn)安溪鐵觀音聞名于世，那里孕育了一輩又一輩繼承中華茶文化的事茶之人。8月25日，中國(guó)產(chǎn)業(yè)商會(huì)聯(lián)盟網(wǎng)絡(luò)總監(jiān)范貴賓一行，拜訪了福建茶業(yè)商會(huì)副會(huì)長(zhǎng)龔紹愷先生。
約訪地點(diǎn)位于北京著名的馬連道茶葉一條街。“茶葉一條街”絕非浪得虛名，步行在馬連道上，目力所及之處無(wú)一不與“茶”息息相關(guān)，茶樓茶堂比比皆是，鼻息間茶香盈盈，令人心神舒展。據(jù)龔紹愷副會(huì)長(zhǎng)介紹，福建茶業(yè)商會(huì)于2008年成立，成立之初只有幾十家企業(yè)與個(gè)人加入，而經(jīng)過(guò)短短的三年時(shí)間，商會(huì)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，如今聚集了成百上千的會(huì)員單位。馬連道的三、四千家的茶業(yè)店鋪凝結(jié)為福建茶業(yè)商會(huì)的堅(jiān)實(shí)力量。商會(huì)積極建立與銀行的合作關(guān)系，為會(huì)員單位解決融資難問(wèn)題，同時(shí)加大力度聯(lián)手外省企業(yè)，為會(huì)員招商引資籌謀，商會(huì)更與國(guó)外機(jī)構(gòu)溝通架接，共襄茶葉合作。然而，對(duì)于福建茶業(yè)商會(huì)來(lái)說(shuō)，通過(guò)這些合作的促成，大力弘揚(yáng)中華民族茶文化才是當(dāng)仁不讓的至上信條與發(fā)展宏旨。
身處龔紹愷副會(huì)長(zhǎng)的“友緣”茶鋪，品濃醇香茶，佐以爽口茶點(diǎn)，聽(tīng)其娓娓道來(lái)與茶無(wú)盡交融的人生，仿佛止步凡塵之外，實(shí)屬雅致樂(lè)事。
龔紹愷出自茶商世家，福建寧德市壽寧人，祖祖輩輩盡事茶事。今年三十九歲的龔紹愷笑言自己從事茶行業(yè)已經(jīng)有三十多年，這正是因?yàn)榧抑胁铇?shù)遍地，從種茶、采茶、加工到做茶生意，他樣樣精通，也難怪從小伴茶而生的他早已有了對(duì)茶的記憶。1998年，龔紹愷與夫人王雪玲來(lái)到北京，創(chuàng)辦了“天禧友緣茶葉有限公司”，在北京正式做起了自己的茶業(yè)生意。
龔紹愷為大家邊斟茶邊介紹茶文化的深蘊(yùn)奧妙，其中茶的味道與茶量、泡茶的水溫、水質(zhì)甚至與人的心情都有直接關(guān)系；心情怡然者，泡出來(lái)的茶芳香四溢，否則，入口苦澀，沒(méi)有茶香，可謂茶道即人道。泡茶，也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，一包茶至多泡8次，每次浸泡5秒到6秒即可飲用。茶的飲用種類隨季節(jié)的變化也有所不同，秋季燥氣當(dāng)令，宜喝鐵觀音等青茶，也就是我們平常所說(shuō)的烏龍茶，可以達(dá)到潤(rùn)膚、益肺、生津、潤(rùn)喉的作用，并能有效清除體內(nèi)余熱；冬季來(lái)臨，大紅袍與普洱茶則是佳品，二者皆有味甘性溫、善蓄陽(yáng)氣、生熱暖腹之功效，可以增強(qiáng)人體對(duì)寒冷的抗御能力。龔紹愷先生還透露，現(xiàn)在市場(chǎng)上盛行的“保健茶”其實(shí)都是用比較低端的茶葉制成的，成本廉價(jià)，是否具有保健作用可想而知。在被問(wèn)及從事茶行業(yè)多年來(lái)，最大的收獲是什么時(shí)，龔紹愷副會(huì)長(zhǎng)感同身受的說(shuō)，與茶為伍，可以修身養(yǎng)性，使人內(nèi)心平靜，不浮躁；做茶生意雖然不會(huì)十分富有，但是生活穩(wěn)定，安居樂(lè)業(yè)足矣。
魯迅先生說(shuō)過(guò)：“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福。”這一點(diǎn)，也許只有懂茶、惜茶之人才能深諳其中的淡然天地。
