茶樹在中國的分布非常廣闊，范圍在北緯18-38度，東經94-122度；地跨中熱帶、邊緣熱帶、南亞熱帶、中亞熱帶、北亞熱帶和暖溫帶。在垂直分布上，海拔高可達2600m的高山，低至僅距海平面幾米的矮丘。在不同地區，生長著不同類型和不同品種的茶樹，從而決定著茶葉的品質及其適制性和適應性。中國茶區主要分布在秦嶺以南20個省(自治區、直轄市)。結合地帶、氣候、土壤特點，可劃分為
1、西南茶區：是中國最古老的茶區，是茶樹的原產地，包括黔、川、渝、滇中北和藏東南。該區年降水較豐富，霧日多，適宜茶樹的生長，茶樹的種類也較多。適制綠茶、紅茶、普洱茶、邊銷茶和花茶等。
2、華南茶區：包括閩中南、粵中南、桂南、滇南、海南、臺灣。該區高溫多濕，全年降水量可達1500mm，為茶的生長提供了良好的外部環境。該區茶樹資源極其豐富，適宜加工紅茶、綠茶、黑茶、青茶和花茶等。
3、江南茶區：是中國的重點茶區，包括粵北、桂北、閩中北、湘、浙、贛、鄂南、皖南、蘇南等地。整個茶區屬于亞熱帶季風氣候，氣候溫和，降水量比較充足，茶歷史悠久，歷史名茶甚多。是發展綠茶、紅茶、青茶、黑茶、黃茶、白茶、花茶、名特茶的適宜區域。
4、江北茶區：包括甘南、陜南、鄂北、豫南、皖西、蘇北、魯東南等地，是我國最北的茶區。該區因晝夜溫差大，茶樹自然品質形成好，適制綠茶，香高味濃，適制綠茶為主。
