上封寺東北邊有個毗盧洞,一名毗佛洞。毗盧洞和廣濟(jì)寺的「南岳云霧」高山茶茶很出名。
廣濟(jì)寺周圍三面高峰。這里,一年只有六十天左右是整天明朗,其余的日子,或多或少都云霧繚繞。所以,這里產(chǎn)的茶葉叫「南岳云霧」高山茶。這茶葉又尖又長,好像槍尖。
泡到碗里尖子朝上;兩片葉瓣斜展如翼,頃刻間,濃郁的芳香四溢,沁人心脾。
這里出產(chǎn)的「南岳云霧」高山茶,早在唐玄宗時就譽滿京城。唐代名典陸羽的《茶經(jīng)》亦有記載:“茶出山南者,生衡山縣山谷”。販茶的商人加上本山掮客,在岷茅廬進(jìn)進(jìn)出出。毗盧洞的山民剛唱過采茶曲,家里就只剩下幾兩茶葉的塵末了。
清代初年,有一個和尚背了個大包袱,里面裝著二十來斤茶葉。他順澗而下,到福田鋪后,才上驛路朝北進(jìn)發(fā)。黃昏抵澧州,進(jìn)了州官大人的府邸。他一進(jìn)門,碰見一個朗中模樣的人,從深院走出來。
幾個家人圍住郎中輕聲問:“大人的病情如何?”郎中只是搖頭,怏怏地走了。和尚頓時明白了:州官大人病情嚴(yán)重。郎中也束手無策。便走進(jìn)州衙,向州官自陳,可以為大人消災(zāi)除病。
州官大喜,連忙叫引進(jìn)后堂,準(zhǔn)備茶飯,安頓住處。和尚到住處剛放下包袱,州官大人傳出話來,請和尚當(dāng)面商量如何消災(zāi)除病。和尚來到州官大人榻前,長揖齊地,口稱同鄉(xiāng)下僧探望來遲。他一邊問安,一邊觀察州官氣色。見州官臉色焦黃,眼皮泡腫,眼珠灰暗,聲氣虛弱,與和尚說幾句話,也是一臉的汗,悶嗝連聲。
和尚問大人延醫(yī)服藥可曾見效?家人代為回答說:服藥百天,不見半點效用。和尚滿有把握地說:“大人貴恙,下僧有法根治,不知是否能照辦?”州官聽說有法根治,忙問如何治法。和尚轉(zhuǎn)動著眼球,說州官大人七分是邪癖內(nèi)攻,三分是蒙心膏太厚,要法事和藥療同時進(jìn)行。
他拿出一整套治療方案:云霧茶葉一百斤,包成一團(tuán),放在三丈三的臺子上,做七天道場,用這茶葉洗六臟,半年小好,一年中好,三年根治。州官聽了,認(rèn)為療效太慢。和尚眨巴著眼睛,說三樣不缺一樣,可以一月小好,三月中好,一年根治。
州官大人這下高興了,忙問是哪三樣。和尚說:“一是南岳毗盧洞的茶,長在佛腳的祥云中;二是長沙白沙泉的水,是龍口邊流出的;三是景德鎮(zhèn)的碗。燒一次水,泡一次茶,換一次碗,碗換了就打爛丟掉。”州官大人立即吩咐組織兩批人分頭去辦。和尚忙說自己帶來二十斤毗盧茶,道場先用這茶葉做,另外八十斤,由他在清涼寺做好道場;同時安排一百人立即動身,開兩只大船到長沙白沙泉取水,日夜兼程,七天道場一進(jìn),水就要運回府來。
七天道場做完了,到白沙泉運水的兩只船了在澧州攏了岸。根據(jù)和尚的意見,這水用二十只大陶缸密封著,放在地窯中,用一缸開一缸,專人管理。
州官一天天好轉(zhuǎn),年底上京述職。進(jìn)行官員見他很健旺,問他病中吃了些什么藥?他說喝了一百斤毗盧洞的“佛茶”。大家很驚奇!從此,朝廷官員都想和這和尚結(jié)方外之交,邀請和尚到京作上賓。
一傳十,十會百,地方官員和鄉(xiāng)紳為“佛茶”鼓吹,朝廷官員為“佛茶”張揚。清代自康熙到宣統(tǒng),每年都派人來南岳運去上千斤茶葉,繼唐代后,南岳貢茶又名傳天下。
南岳衡山,處北緯27度12分,氣候溫和、溫潤,土壤含有豐富的有機質(zhì),一年中有280天云霧籠罩,對茶葉生長尤為有利。
南岳云霧高山茶無蟲害,無化學(xué)污染,制作工藝精細(xì),素以秀麗多毫,翠綠勻潤,鮮爽醇厚、嫩香持久而聞名遐邇,在祝融峰、芙蓉峰、紫蓋峰之間毗盧洞,有一片寬深各二十里的狹長山谷,由于三面環(huán)山,經(jīng)常云纏霧繞,因而土地肥沃、濕潤,最適宜于種茶,這里出產(chǎn)的茶叫云霧茶。
這種茶葉又尖又長,宛如槍尖,泡沏后尖子朝上,兩片葉瓣,斜展如旗,綠得鮮潤,沉在水里,香氣濃郁,喝一口沁人心脾。「南岳云霧」高山茶已有兩千多年的歷史,云霧茶在南岳到處都有種植。
云霧茶最適宜在海拔八百米至一千一百米的山上栽培,特別是廣濟(jì)寺、鐵佛寺、華蓋峰等地,這一帶云霧交織,陽光和煦,森林覆蓋面積大,種出的茶“條索緊細(xì),挺秀多毫,內(nèi)質(zhì)優(yōu)良,清香馥郁,飲后回味。”1980年至1982年連續(xù)三年「南岳云霧」高山茶被評為部優(yōu)、省優(yōu)產(chǎn)品,暢銷海內(nèi)外。