高橋銀峰產于湖南長沙市東郊玉皇峰下，這里山丘疊翠，河湖掩映，云霧彌漫，景色秀麗。品質特征：外形條索緊細、卷曲、顯毫，內質香氣高悅持久，湯色明亮，滋味鮮嫩純干，葉底嫩勻明亮。
高橋銀峰一種特種炒青綠茶，具有形美、香鮮、湯清、味醇的特色，“雪芽如銀現異香，巧妙美味舌甘永”。從外形上看，條索緊細卷曲，色澤翠綠勻整，滿身白毫如云，堆疊起來似銀色山峰一般;內質香氣鮮嫩清醇，滋味純濃回甘，湯色晶瑩明亮，葉底嫩勻明凈。茶質中的有效成分含量居全國各地名茶之首。 經陳椽教授1983年研究分析，高橋銀峰的水溶物達45.42%;含礦質灰分4.99%，咖啡堿4.27%，可溶性糖2.66%，兒茶素11.48%。1989年，經農業部茶葉質檢中心檢測，高橋銀峰各項衛生指標完全符合國家規定標準。經中國農業科學院茶葉研究所多次對高橋銀峰商品樣進行農藥殘留檢測，均檢測不出農藥殘留，達到無公害茶葉標準。 高橋銀峰由于對鮮葉原料的采摘要求甚高，時間局限性大，加工時又刻意求精，所以每年茶葉產量屈指可數。初創時年產不過10余公斤，現在也不超過100公斤，其珍貴不言而喻。 高橋銀峰是湖南省茶葉研究所于1959年研制的新創名茶，產于長沙高橋。這里地處玉皇峰下，周圍山丘疊翠，河湖掩映，土層深厚，雨量充沛，氣候溫和，歷來就是名茶之鄉。高橋銀峰因堆疊起來似銀色山峰及產地高橋而得名。1978年，高橋銀峰獲湖南省科學大會獎，后又多次獲湖南省名茶和中國名茶稱號。1964年，高橋銀峰寄贈當時的中國科學院院長郭沫若，郭老品嘗后，即興賦詩贊道："肯讓湖州夸紫筍，愿同雙井斗紅紗。"將高橋銀峰與紫筍茶、雙井茶媲美。高橋銀峰品質風格獨特：外形條索緊細微曲，色澤翠綠，周身銀毫雪白豎立，內質香氣鮮濃，滋味醇厚，湯色清亮，葉底嫩勻，其品質優良，符合名茶要求。經化驗含茶多酚18%，氨基酸3.98%，可溶性糖2.56%，水溶性物質總量37%。
