色吧欧美-色吧五月婷婷-色吧亚洲欧美另类-色吧在线视频-国产一区二区高清视频-国产一区二区高清在线

首頁 /  茶知識 /  細說小種紅茶與工夫紅茶

細說小種紅茶與工夫紅茶

 

 

眾所周知,“正山小種”如今已是公認的紅茶鼻主,歷史300多年,但我確定的是100年前絕非此名,至少無文字記載。

“小種”和“工夫”這兩個詞,最早出現在1717年崇縣令陸廷燦的《續茶經》:“武夷茶在山上者為巖茶,水邊者為洲茶,……其最佳者名曰工夫茶,工夫之上又有小種,則以樹名為名,每株不過數兩。”但遺憾的是其文中始終沒有出現“紅茶”的單詞。

此處先不論當初的巖茶和后來出現的紅茶究竟是怎么樣的血緣關系,我只能理解為:《續茶經》里的工夫茶是指拼配茶,小種茶是指單株茶。

 


 

現在我們所指的小種紅茶和工夫紅茶的區別應該更接近于名茶和大宗茶的劃分,又如級外茶和級內茶。那么也就是說工夫紅茶是有國標的精制茶,一般都是大茶區拼配成堆的號茶,大家能聽說到的滇紅、祁紅、寧紅、越紅、宜紅、川紅等等都是一個省做一個紅茶,一個省用一套標準;而小種紅茶是小茶區,有時是指一個市區甚至就一個縣的范圍,指單一樹種經特色工藝加工而成的小品種紅茶,有點“純料”的意思,其區域范圍比“山場”“山頭”大但比工夫紅茶的范圍要小許多,如安吉紅、正山小種、九曲紅梅等等在區域、品種和工藝上都更具小范圍特色,因此也有人把小種紅茶理解為紅茶里的名茶。

現在市場上很多的新興紅茶用企業品牌、企業標準,而品質、工藝上又毫無特色,一定要歸類,那真對不起,我只有說是工夫紅茶的毛茶了。當然這里面依然還有個有性與無性、內銷與出口的諸多講究,但并非關鍵,此處不再贅述。

最近我聽到一種網絡上流傳的說法,說“英倫茶文化”里貴族喝綠茶叫“下午茶”,工人喝紅茶叫“黃昏茶”,我只能紳士般地“微笑呵呵”了。多少了解點茶葉加工和茶葉審評的知識,也許大家也不難發現,其實最早出口到歐洲的中國茶是烏龍茶,也可以理解成“輕發酵紅茶”,后來隨著量化生產工藝需要以及歐洲人對茶湯口感和飲茶方式的選擇,發酵程度不斷加強最終成就了如今全球銷量最大的茶類紅茶。

主站蜘蛛池模板: 欧美激情中文字幕一区二区 | 国产精品毛片 | 日日干夜夜操 | 四虎影院永久在线观看 | 午夜伦情电午夜伦情影院 | 天天操夜夜操美女 | 亚洲欧美日韩伦中文 | 色婷婷综合久久久中文字幕 | 69黄在线看片免费视频 | 91亚瑟视频 | 天堂网免费视频 | 天天舔夜夜操 | 噜噜色小说 | 三级国产视频 | 国产香蕉国产精品偷在线观看 | 欧美综合天天夜夜久久 | 国产裸舞在线一区二区 | 国产中文字幕亚洲 | 天天爽夜夜爽夜夜爽精品视频 | 四虎国产精品免费久久影院 | 精品免费久久久久久久 | 狠狠色噜噜狠狠狠狠网站视频 | 538亚洲欧美国产日韩在线精品 | 人人爱国产| 久久国产精品二国产精品 | 国产人成精品香港三级在 | 精品亚洲一区二区三区 | 欧美日韩激情一区二区三区 | 欧美色爱综合网 | 精品视频一区二区三区 | 精品999久久久久久中文字幕 | 国产高清在线精品一区 | 免费黄毛片 | 亚洲欧美另类一区 | 亚洲大香伊人蕉在人依线 | 黄色一级录象片 | 色噜噜狠狠狠综合曰曰曰 | 久久久亚洲欧美综合 | 成人9久久国产精品品 | 91精品国产综合久久福利 | 美女被躁免费视频网站大全桃色 |