入焢房與自然風的干燥區別
一般壓制好的茶品含水量相當高，必需用人為方式將其退除含水量，傳統工序里都是個體戶方式精制，所以一天的產量較有限，大概采自然風干退水方式（量少時可以，大廠就可能有些困難，但目前也陸續有改進中，因為入烘房的茶萬一太高溫（速度太快），反而會傷到茶的基質，因為后發酵的茶品，一旦利用高溫退除水分的話，茶的原香度會大打折扣，因為它的外表分份會直接影響到它的葉面結構（好比人洗好三溫暖在高溫烘房下快速失去水份，人可補充水份，然此時茶的內在基質因為快速影響（無知的）而對后發酵產生相當的一個減分（這個重要環節是許多專業人士都不愿去面對的，因為在講求速度下那有那么多的空間可靠自然法干燥呢？所以在選購前已經注定會不會越陳越香了，然消費者（收藏者）怎么辦呢？很簡單一.先多問，問販賣者的專業是否合乎您的詢問標準。二.多看，看販售者的專業與販賣空間是否是道德與專業人士。三.多聞，輕聞茶面看茶的清香是否清新自然以及樟香度是否夠久。四.試喝，如果不能讓您試喝，怎能讓您感受到它的優值呢？這是教育的大好機會，否則花錢買什么，花錢就是買老板的專業以及分享它的產品不是嗎！五.湯色表現：茶在采制的過程若嚴謹度不夠，以及在壓制過程太粗糙的話，茶體基質結構組織就是被傷到，一旦沖泡時就會湯色濁濁的（清澈度不夠）六.感覺，綜合以上的評價，以同價值比品質，再以同品質比價錢，就算同質同價就要比專業服務與推廣美感了，因為路邊貨路邊價，冒充怎能過得了高價格標準且還想要永續經營呢！
