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新茶有哪些特點
新茶有哪些特點
新茶外形比較新鮮,條索勻稱面疏松。陳茶的外形比較灰 暗,條索比較雜亂而干硬。新茶手感干燥,如果被放在食指和 大拇指上一捏或放在手心一捻則成碎沫。經瀝水沖泡時的色澤 碧綠,而后慢慢轉微黃,飲后舌感較純和清純。陳茶手感潮濕, 香氣低沉,芽葉萎縮,湯色昏暗。剛沖好時色澤有點悶黃,即使保管較好的陳茶,湯色開始雖好些,但很快就轉昏暗悶黃, 然后不但沒有清香純和三感,還會伴有輕微的異味。
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