外形:粒粒如蕊,纖秀如眉
色澤:嫩綠油潤
湯色:清澈
香氣:馥郁清香
滋味:鮮爽
葉底:勻嫩
峨蕊創(chuàng)制于1959年,具有條索緊細(xì),白毫顯露,形似花蕊的特點(diǎn),故名峨蕊。產(chǎn)于四川省峨眉山山腰間的清音閣、白龍洞、萬年寺、黑水寺一帶。這里群山環(huán)抱,終年云霧繚繞,氣候適宜,土壤肥沃,茶樹生長繁茂,芽葉肥壯,質(zhì)地柔嫩,內(nèi)含物質(zhì)豐富。
每年清明節(jié)前采摘的一芽一葉初展的鮮嫩芽葉為原料,用手工精制,經(jīng)高溫殺青、初揉、二炒、二揉、三炒、三揉、四炒、烘干等工序,嚴(yán)格控制火溫,由高到低,配以變化多樣的炒揉手法,最后經(jīng)攤涼、包裝、貯于防潮容器中。
峨蕊顆粒緊細(xì),宋代詩人蘇轍把這類茶葉形容成“春芽大麥粗”,形容其大小像麥粒一般粗細(xì)。