碧螺春茶葉的保質期不長,并且非常容易吸收潮濕、異味,不易儲存,存放時稍有閃失,茶葉便很容易發生湯色發黃、香味變淡,甚至變質串味的情況,影響品飲時的感受。尤其是高檔碧螺春茶,要想使其保存了較長時間后,仍然能清香誘人,茶湯碧綠,這就講究科學妥當的存放方法。那么,家庭如何保存碧螺春茶葉呢?
民間傳統里,碧螺春茶葉的保存方法很簡單,那就是用牛皮紙包住茶葉,再用紙包上幾塊干石灰。接著,把包了石灰的紙放置在茶缸、茶筒等存茶容器的底部,以此來吸濕,而茶葉則放置其上,最后加密蓋封儲存即可。但隨著科學的發展和生活質量的提高,每家每戶幾乎都有了冰箱或冷藏柜。
于是,大多數茶友們開始用牛皮紙或保鮮袋先將碧螺春茶葉包裝好,甚至會再多加一張牛皮紙或兩只保鮮袋,分層扎緊,用以隔離空氣。然后,將茶葉放入0℃(不要超過10°C)左右的冰箱或冷藏柜內冷藏。當需要喝的時候,迅速取出適量碧螺春茶,而后馬上重新包緊茶葉,并放回冰箱或冷柜中,不要讓茶葉離開冰箱的時間太久。用如此方法保存,碧螺春茶葉的色、香、味基本上不會有太大改變,喝起來與新鮮茶葉無異,仍舊鮮醇爽口,清香怡人。
品飲碧螺春茶,有一道獨門茶藝,其基本程序是焚香通靈、仙子沐浴、玉壺含煙、碧螺亮相、雨漲秋池、飛雪沉江、春染碧水、綠云飄香、初嘗玉液、再啜瓊漿、三品醍醐、神游三山,即依次是點香、滌器、涼水、賞茶、注水、投茶、觀色、聞香、品茶、再品、三品、回味。