夏天到了，天氣慢慢炎熱起來，相信不少茶友早已備好了消暑降燥圣飲——茉莉花茶。但是，市場逐漸火爆的同時，一些奸商也迎來了賺錢的“大好時機”。為了追求利益，部分廠家會在茶葉中添加香精，以劣質茶充作高端茶售賣。目前，市場上確實存在不少添加了香精的茉莉花茶，那么購買時如何識別這些假的茉莉花茶呢？下面就分享一下茉莉香精茶的鑒別方法。
如何鑒別茉莉香精茶
添加了香精的茉莉花茶雖然有外香，但是茶葉內質幾乎沒有香，所以這種茶葉一打開聞著很香，泡著卻一點香味都沒有。因此，取一小部分茶葉暴露在空氣中一段時間，而后再進行沖泡。如果此時沒有了香氣，這種茉莉花茶有可能添加了香精。
如何正確選購茉莉花茶
1、口感
選購時盡量沖泡一下，采用杯泡法，分兩次沖泡。茉莉花茶應以茶湯黃而明亮；香氣濃郁；口感柔和、不苦不澀、沒有異味；葉底均勻柔嫩為最佳。取茶3克，沖入約150毫升開水，浸泡3分鐘后濾出茶湯，聞嗅香氣、察看湯色、品嘗滋味；第二次沖入開水，浸泡5分鐘后濾出茶湯，依次嗅香、觀色、嘗味，若第二泡花香濃度仍表現突出，說明該茶耐泡、持久，這種茶在窨花時往往是多窨次、下花量足才具有的底香。
2、 香氣
茉莉花茶的香氣主要是鮮靈度、濃度和純度。鮮靈度是指花香，仿佛盛開的茉莉花香；濃度是指花茶香氣的持久性和耐泡度；純度是指花香、茶香的純正度，是否有其他異味。高檔花茶比較強調鮮靈度，一般用高品質的茶坯經精細的、多窨次的窨花工藝，制出的花茶鮮靈度、濃度都好，香氣鮮靈濃郁芬芳，無絲毫異味，且花香持久性和耐泡度很好。
3、 顏值
選購茉莉花茶時，看其外觀。一芽一葉、二葉或嫩芽多，芽毫顯露者，為特種茉莉花茶。條形細嫩或細緊，芽毫顯露有鋒苗，為特級、一級茉莉花茶。基本無芽毫者，為二級、三級茉莉花茶。條形松、大，常帶莖梗者，為低檔茉莉花茶。總之，品質越是往下，芽越少，葉居多，梗越多，幾乎無嫩芽或根本無芽，以此類推。
