九曲紅梅產于浙江西湖區周浦鄉的湖埠、上堡、大嶺、張余、馮家、社井、仁橋、上陽、下陽一帶，簡稱“九曲紅”。其生長環境為沙質土壤，土地肥沃，四周山巒環抱，林木蔥郁，遮蔽風雪，掩映秋陽;地臨錢塘江畔，江水蒸騰，山上朝夕云霧繚繞，極宜茶樹生長，故所產茶葉品質優異。
經凋萎、揉捻、發酵、干燥等四道工序制作而成，品質以大塢山所產居上;上堡、大嶺、張余、馮家一帶所產稱“湖埠貨”居中;社井、仁橋、上陽、下陽一帶的稱“三橋貨”居下。
優質的九曲紅梅外形條索緊細、勻齊、金毫多，色澤烏潤。如正在挑選的九曲紅梅條索粗松，勻齊度差，色澤暗枯則為劣質產品。九曲紅梅要低溫干燥儲藏，避免強光照射。
