眾所周知，千百年來，在南方民間，就有這樣的傳說，當有危重病人處于生命垂危之時，人們會想方設法冒著生命危險從懸崖峭壁上采來“仙草”，將其汁液喂入病人口中，令病人起死回生，由此而可見，云南鐵皮石斛的功效是非常多的，具體的功效如下！
石斛的營養成分
石斛含石斛堿、石斛胺、石斛次堿、石斛星堿、石斛因堿、6-羥石斛星堿，尚含粘液質、淀粉等，細莖石斛含石斛堿、石斛胺及N-甲基石斛堿（季銨鹽），羅河石斛含石斛寧堿。
鐵皮石斛花的功效
1、滋養陰津
《中國藥學大詞典》稱其“專滋肺胃之氣液，氣液沖旺，腎水自生。”，善于養陰生津，治療陰虛津虧諸癥。
2、增強體質
石斛具有滋陰養血的功能，清代《藥性論》說石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力。石斛內含有豐富的多糖類物質。實驗證明石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。
3、補益脾胃
石斛是益胃生津藥，《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，人民稱他為“腸胃藥”，是治療胃脘痛，上腹漲痛的常用藥物。現代實驗證實，石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助于治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病癥。同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
4、護肝利膽
石斛有較好的利膽作用，歷代醫家都認為“鐵皮楓斗”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽并的要藥，可用于治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
5、疏清虛熱
《本草綱目拾遺》、《本草衍義》分別記載“清胃除虛熱”“痔胃中虛熱”。與普通清熱藥物相比，石斛所清的虛熱完全是一種虛熱，是以陰虛，熱盛為特點的。藥理實驗表明，石斛能夠顯著的降低熱盛家兔的發熱高峰值和體溫反應指數，縮短發揮熱時間。
6、強筋壯骨
人進入中年以后，“人陰氣自半”（朱丹溪）人體的陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減退，石斛能夠滋養陰液，陰液能夠潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風濕的效果。現代藥理研究表明，石斛能提高應激能力、具有良好的抗疲勞，耐缺氧的作用。
石斛能養陰，可以濡潤脈道，擴張血管，從而促進血液循環。實驗結果表明，石斛能夠顯著改善血淤癥狀，降低血膽固醇和甘油三脂，提高高密度脂蛋白膽固醇水平，可以治療心腦血管疾病。
7、降低血糖
中醫認為，消渴病（糖尿病）的發生，主要以腎陰虛，肺胃早熱為基本病機，以氣陰兩虛為其病理特點，石斛功能養陰`清熱潤燥，自古以來就是治療糖尿病的專用藥。臨床研究表明，石斛不僅可以增強胰島素活性，同時能顯著降低血糖水平，使學堂恢復正常。
8、抑制腫瘤
石斛對人體肺癌，卵巢癌和早幼粒細胞白血病的某些細胞有殺滅作用，具有較強的抗腫瘤活性。臨床時間表明，石斛用于惡性腫瘤的輔助治療，能改善腫瘤患者的癥狀，減輕放、化療的副作用，增強免疫力，提高生存質量，延長生存時間。
9、明亮眼目
中醫認為，五臟六腑的精氣都通過脈上，注于眼睛，而肝“開竅于目”眼睛的生理病理于肝的陰精旺盛與否關系密切，石斛具有滋陰養目的功能，被歷代醫家作為養護眼睛的佳品。現代藥力研究證實，石斛對防治老年人常見的眼科疾病—白內障不僅有延緩作用，可以保持晶狀體的透明度百分之三十六點，而且半乳糖所致的酶活性異常變化有抑制或糾正作用。
10、滋養肌膚
人體進入中年期后，由于體內的陰液日益減少，從而加速了皮膚老化，使之邊黑或變皺。石斛含有多量的黏液質，對人體皮膚有滋潤營養作用。
11、延年益壽
《神農本草經》將石斛列為具有“輕身延年”作用的商品藥物。現代研究表明，石斛含有多種微量元素，這些微量元素對于人體的健康長壽有著密切的關系，石斛對人體的抗衰老作用比一般的藥物對人體的抗衰老作用更廣泛，更全面。
石斛的食用禁忌
1、單獨使用
單一使用石斛無須擔心，可以放心使用。但是，石斛需要煎熬較長的時間，才能食用。《中藥大辭典》中有記載說，石斛比較耐煎熬，單一使用時，需要長時間煎煮，才能發揮其藥效。
2、搭配使用
在處方中，石斛在與其他中藥材一起煎熬食用時，應提前煎煮30分鐘及以上，再與其他中藥材一起煎煮，以便發揮其藥效。石斛在使用時，不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等一起使用，否則，會產生不良后果。
3、注意用量
量變引起質變，這是千古不變的道理。任何事物都有一定的度，一旦不能達到或是超出這個度，事物就會發生改變。石斛的使用也是一樣的。石斛是一味中草藥，在使用時，有一定的用量范圍，干品的一般用量在6～12克之間，鮮品一般在15～32克之間。石斛使用時，用量小了會影響石斛藥效的發揮，用量大了則會對身體造成危害。
4、禁忌病癥
石斛并不是萬能的，不是什么病都可以使用石斛來治療。對于身體虛弱無火氣或是實熱癥、腹脹者，是不能使用石斛的。感冒時不宜過早使用石斛，會造成邪氣排解不出。石斛能助濕邪，所以濕溫尚未化燥的人不宜使用。另外，孕婦在使用之前，應咨詢醫生意見。
5、食后注意
在食用石斛之后又食用蘿卜，會使腸道不能有效的吸收石斛的成分，也就達不到治病、防病、養生保健的效果。綠豆會影響其他食用物品對人體的作用。食用石斛再食用綠豆制品，會抑制石斛對人體發生積極的作用，也就大大降低了石斛的功效。
石斛多少錢一斤
石斛的價格在所有石斛品種中是比較高的，但是也會因為品種、售賣形式等各個因素而有所不同。例如如果是仿野生的石斛的話，因為產量是比較低的，而且營養價值高。那么其價格一般在1200-4800元/kg左右。如果是純野生的話，那么價格還會更高，而如果是人工種植的話，價格相對來說就便宜了許多，大約只需要300-400元/kg左右。如果是干條的仿野生石斛的話，那么價格在5000元左右，人工種植的也需要1500元左右。
綜上所得，鐵皮石斛是一種名貴的中藥材，別稱黑節草、云南鐵皮、鐵皮斗等，加工后干品稱鐵皮楓斗，為補益藥中的補陰藥，具有生津養胃、滋陰清熱、潤肺益腎、明目強腰的功效。
