蒲公英原產于歐亞大陸和北美洲；兩種植物T.officinale和T.erythrospermum在世界范圍內被發現為雜草。蒲公英這個名字來自法語單詞dent-de-lion，意思是“獅子的牙齒。”蒲公英植物來自菊科（Asteraceae），是蒲公英（Taraxacum）的一部分。它們看起來像非常小的花朵，它們被收集在一起形成一個花頭或小花。
許多蒲公英物種通過無融合生殖無性繁殖，這意味著種子可以在沒有授粉的情況下生產。這就是為什么蒲公英在遺傳上與親本植物相同的原因。
蒲公英花的葉子通常長5到25厘米。花頭為黃色至橙色；它們在白天開放，晚上關閉。當你打破蒲公英的莖時，它會散發出白色和乳白色的液體。當花頭成熟時，它變成了一個包含許多種子和細毛的白色球。
吃整個蒲公英是安全的（和健康的）。莖或小花可以生吃，煮沸或注入蒲公英茶。一杯蒲公英茶包含：
25卡路里
42毫克的鈉
218毫克的鉀
5克碳水化合物
7％的膳食纖維
維生素K含量為535％
111％的維生素A.
32％的維生素C.
5％維生素B6
10％的鈣
9％的鐵
5％的鎂
鈣是體內含量最豐富的礦物質，蒲公英含有日常價值的10％。鈣存儲在骨骼和牙齒的結構中。它用于神經傳遞，血液凝固，激素分泌和肌肉收縮。
通過喝蒲公英茶或吃綠色蔬菜，您可以輕松避免蛀牙，肌肉緊張，高血壓和缺鈣。
維生素K是一種必需的脂溶性維生素，在骨骼和心臟健康中起著重要作用，你能相信蒲公英含有超過500％的日常價值嗎？這使蒲公英在預防維生素K缺乏方面表現出色。維生素K是骨礦化和血液凝固中的主要維生素-事實上，維生素K比鈣更能生成骨骼！它有助于維持大腦功能和健康的新陳代謝。
越來越多的證據表明，維生素K可以改善骨骼健康并降低骨折風險，特別是在有骨質疏松癥風險的絕經后婦女中。維生素K因其血液凝固能力也有助于月經出血。最近，它也因其抗癌特性引起了人們的關注。維生素K已被證明是一種有效的天然癌癥治療方法，包括降低前列腺癌，結腸癌，胃癌，鼻腔癌和口腔癌的風險。發表在“營養學雜志”上的一項研究于2014年進行，其中包括7,000多名參與者，他們發現維生素K具有顯著降低癌癥和心血管死亡風險的能力。
我們的肝臟的作用是產生膽汁，幫助體內的酶將脂肪分解成脂肪酸-并過濾和解毒我們的血液。肝臟還具有分解和儲存氨基酸，合成和代謝脂肪和膽固醇，儲存葡萄糖和調節內部功能的驚人能力。蒲公英中的維生素和營養素有助于清潔肝臟并使其保持正常運作。
蒲公英通過維持適當的膽汁流動來幫助我們的消化系統。蒲公英茶或莖也是很好的維生素C食物，有助于礦物質吸收，減少炎癥和預防疾病的發展。
蒲公英茶和果汁通過刺激胰腺產生胰島素并降低血糖水平來幫助糖尿病患者。如果我們的胰腺不能產生適量的胰島素，或者如果我們的細胞不能正常處理胰島素，那么就會導致糖尿病。由于葡萄糖沒有得到適當的利用，它會在血液中積聚并導致高血糖或血糖水平。
為了自然地對抗糖尿病，蒲公英茶還可以幫助身體去除儲存在體內的多余糖分-因為它是一種利尿劑。
當你打破蒲公英莖時，你的手指上的乳白色物質實際上對你的皮膚很好！蒲公英莖的汁液是高堿性的，具有殺菌，殺蟲和殺真菌的特性。
您也可以使用樹液來緩解濕疹，癬，牛皮癬和其他皮膚感染引起的瘙癢或刺激。
另一個重要的蒲公英益處是其高抗氧化性能。抗氧化劑是幫助預防某些類型細胞損傷的物質，尤其是那些由氧化引起的細胞損傷。身體使用抗氧化劑來對抗自由基損傷，這對身體的組織非常危險，并且與癌癥和過早衰老有關。幸運的是，喝蒲公英茶有助于身體避免自由基對細胞的傷害。事實上，加拿大溫莎大學化學與生物化學系于2011年進行的一項研究發現，蒲公英根提取物可有效殺死不同的癌癥，因為它具有抗自由基能力。
蒲公英茶和綠色蔬菜是高纖維食物，使其成為消化和腸道健康的有益輔助。纖維負責快速移動食物通過消化道，幫助它最佳地發揮作用。纖維通過從身體抽取液體來增加糞便的體積。
高纖維飲食還可降低肥胖，心臟病和糖尿病的風險；纖維有能力降低某些癌癥對憩室病的幫助風險；并預防心臟病，腸易激綜合征，腎結石和肥胖。一些研究表明，患有PMS或絕經期的女性可以通過高纖維飲食來緩解癥狀。
維生素A在維持健康的視力，神經功能，健康的皮膚等方面起著至關重要的作用。維生素A是一種抗氧化劑，因此它具有通過對抗自由基損傷來減輕炎癥的能力。只需一杯蒲公英綠葡萄酒就含有維生素A每日價值的100％以上，因此只需一杯蒲公英茶即可對抗過早衰老，呼吸道感染和視力障礙。
維生素A還提供免疫支持，促進皮膚健康，并有助于預防癌癥。對于懷孕的女性來說，獲得足夠的維生素A非常重要，尤其是在妊娠晚期。如果她的維生素A攝入量不足，孕婦甚至可能患有夜盲癥。
蒲公英的根有天然的利尿作用，讓你的肝臟更快地消除毒素。它還有助于增強免疫系統，平衡血糖水平，緩解胃灼熱和緩解消化問題。
因為蒲公英有助于減少尿酸并刺激尿液產生，所以它有助于對抗消化道和生殖器官內的細菌感染。
蒲公英茶可以幫助預防尿路感染，以及膀胱疾病，腎臟問題甚至生殖器官的囊腫。蒲公英根和葉子提取物的另一種藥物uvaursi的特定組合有助于減少女性的UTI數量。在這種組合中，使用uvaursi是因為它殺死細菌，并且使用蒲公英是因為它能夠增加尿液流量并對抗感染。
