苦丁茶不是茶，而是與茶樹（茶葉）不同的草藥。“Ku”在漢語中意為“苦”，“丁”意為“針”。苦丁茶已成為中國飲食的一部分。它在中國很受歡迎，因為它是一種安全的植物性飲料，沒有毒副作用。難怪它也被稱為“人參茶”，“美容茶”或“長壽茶”。僅在最近幾年，西方研究也逐漸顯示出對苦丁茶的益處的支持。請參閱下文，了解近年來最重要的苦丁茶研究成果摘要（基于其發表的研究期刊的權威性以及其他期刊的引用量）：
三位日本大學研究人員之一報道說（農業食品化學雜志），苦丁茶有助于減少口腔中的天然體味。最重要的發現是苦丁茶在體內捕獲‘烯丙基甲基硫化物氣體’，眾所周知，在食用大蒜后長期存在惡臭氣息！
一組研究人員在“食品科學與技術雜志”上報道，苦丁茶減少了奶粉消費的不適感。對于一些在食用乳制品時會出現過敏反應的亞洲人來說，這一發現更為重要。結論是苦丁茶的消費似乎降低了大鼠奶粉誘導的“脂質過氧化”。由于研究結果很有希望，未來的研究應該對人類進行，以確認其益處。
中國研究人員最近報道，消費苦丁可以預防導致肥胖/超重的代謝紊亂。在這項研究中，小鼠喂食高脂肪飲食。研究結果表明，苦丁茶確實是一種有用的飲食療法，也是開發新型抗肥胖和降脂藥物的潛在來源。然而，這項研究發表在一個開源期刊上，其權威性不如上述兩個發現。盡管如此，研究的設計確實對我們來說很有用。
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