紫砂壺用來泡半發(fā)酵茶或全發(fā)酵茶最佳，六大茶類中青茶、白茶、黃茶屬于半發(fā)酵茶，只有紅茶是全發(fā)酵茶。大紅袍、鐵觀音、武夷茶是青茶中的極品，白毫銀針是白茶中的代表茶，黃茶的主要品種有君山銀針、霍山黃芽，紅茶有祁門紅茶、正山小種等。
紫砂壺泡什么茶最佳呢？由于紫砂壺的保溫性很好，所以不適合拿來泡綠茶。綠茶屬于未發(fā)酵茶，茶葉細(xì)嫩，加熱時(shí)間過長會(huì)破壞綠茶中的營養(yǎng)成分，大大降低綠茶的飲用價(jià)值。
碧螺春、西湖龍井、黃山毛峰、蒙頂甘露都是綠茶，這些茶更適合用透明玻璃杯或瓷杯品飲。用玻璃杯沖泡綠茶，可以充分觀察到茶葉在水中緩慢舒展、游動(dòng)、變幻的舞動(dòng)過程。
同時(shí)，紫砂壺也有方形、扁形、圓形等不同形狀，形狀不同的紫砂壺適合泡的茶葉也有所不同。例如，平矮的紫砂壺最適合泡鐵觀音，因?yàn)椴鑹啬軌蜓杆龠_(dá)到高溫。而比較高深窄長的紫砂壺保溫時(shí)間長，更適合飲用紅茶或普洱茶。
