挑選適合收藏的壽眉，要從兩方面入手：產區、工藝。
1.產區
萬丈高樓平地起，沒有地基，或是地基不好，便是設計再精巧，技術再高超，建筑依舊是豆腐渣工程，稍稍遇到一點問題，就能分崩離析。
對于壽眉來說，茶青品質就是它的地基，若是茶青品質不好，茶葉中含有的營養物質不豐富，即便保存良好，后期轉化出的結果，依舊不能盡如人意。
購買長期收藏的壽眉時，最好選擇優質的高山壽眉。
高山云霧出好茶，生長在高山產區的白茶，“溫、光、水、氣、土”五個條件幾乎達到了最佳，對茶樹的生長有著極強的促進作用，因此生長出的壽眉茶青品質格外優異，葉片肥厚軟嫩，內質豐富，在后期轉化將有極好的表現。
2.工藝
茶青品質是地基，工藝便是建筑材料，只有優質的建筑材料，才能使高樓更為堅固，不懼狂風暴雨的侵襲。
白茶的制作工藝只有兩道：萎凋和烘干。
這兩道工藝雖簡樸，卻并不簡單。
優質的制茶師，在制作壽眉時，對每一個細節都嚴近苛刻，例如萎凋時，水篩必須離地面70公分，茶青不能長時間放在陽光下曝曬。
等到烘干，更是必須低溫慢烘，一點點將壽眉的含水量壓低至8.5%以下，甚至是7%，或是更低的5%。
經過嚴苛的要求制作出的成品茶，不僅能夠保留壽眉天然的外形，也能最大限度地保留葉片中的營養物質。
同時，含水量達標，也意味著壽眉能夠儲藏更長的時間，擁有更多的轉化機會。
是以，產區和工藝，挑選壽眉的兩個關鍵，茶友可千萬要注意。
