貢眉是上等白茶,而不同的產地、采摘標準及加工工藝等又決定了貢眉不同的等級分類。
品質
特級:毫心多而肥壯,葉張幼嫩;
一級:毫心顯露,葉張尚嫩;
二級:毫心稍顯葉張較粗老;
三級:毫心稀露葉張粗老;
色澤
特級:灰綠或墨綠,色澤調和;
一級:墨綠,色澤尚調和;
二級:暗綠或黃綠,色澤較雜;
三級:黃綠,枯燥花雜;
湯色
特級:淺橙黃,清澈;
一級:橙黃,清澈;
二級:深黃或微紅;
三級:深黃近紅;
味道
特級:清甜醇爽;
一級:稍清甜、醇厚;
二級:濃尚醇;
三級:濃稍粗或平淡稍粗;
葉底
特級:葉色黃綠,葉質柔軟勻亮;
一級:葉色灰綠,葉質軟亮;
二級:葉色暗綠,夾有紅張,葉質挺硬較粗;
三級:葉色暗雜有紅張,葉質粗老;