偏偏三缺一。一個電話急召肖兄，肖兄正在搞房子裝 修，回話說：來不了，正在被老婆驅使做牛用。我說：鐵觀 音，喝不喝?聞道有鐵觀音，肖兄說：“好，我來! ”
肖兄一頭闖進來，連呼換大杯。我們是小杯，紅粉佳 人酒窩一樣的小杯。肖兄說，換粗口。一壺開水灌注，肖 兄搖，搖，搖，搖得一涼二涼，就咕咚咕咚，傾情仰脖, 咕唧，胃底有瀑布落潭的聲響：“別笑，兄弟。渴。”
我們沒誰笑。但林黛玉會笑你，笑你牛飲。
李師師也會笑。宋江帶領燕青一干人馬，去走后門， 叫李師師到皇帝老兒那里去游說，把梁山英雄都給招安。 李師師拿出果啊，端出茶啊，開始，宋江兄弟還是“點絳 唇”，眼窩子一杯深的茶還做三口抿，后來呢，雅得不習慣， 就漸漸拿出“梁山泊手段來”，惹得李師師竊竊笑。
大水沖了龍王廟，喝茶的也笑話喝茶的?其實都無須笑。
車前子先生有句茶話，說得特別好：喝茶其實就是與 自己應酬。林妹妹與李師師，她們從早梳洗畢，就倚望江 樓，過著彈古箏，填詞曲的生活，不用出汗，要補充水分， 像觀世音一樣，楊柳灑意，也就夠了，如長江灌海一樣地 灌，那不嗆了她們?而梁山泊的英雄們呢，干的是牛活， 使的是牛勁，出的是牛汗，喝茶當然就得牛飲才過癮了。 所以，李師師與林妹妹，三口為品，覺得有味;而山野樵 夫與英雄豪杰，一口吸盡一個西湖，才感到過勁。
這里頭，都是各有各的賞心悅目，有雅俗，無高下， 有文野，無貴賤。
肖兄其實是真正的喝茶人，最少，比我們這些漢子都會 品茶，平時都是蟬飲的。他說，蟬飲與牛飲都一樣是飲，而 且都是為了心田，只是一個是灌溉心田，一個是潤澤心田。
你能說，蟬飲時候的肖兄是高，是貴，牛飲時候的肖 兄是下，是賤?
忙，或是渴，你不想引長江水來灌溉心田?閑，或是 林妹妹在場，也自然想細啜，如一只高樹巔上的蟬，濡露 濕吻，也就夠了。我們有時候做蟬，蟬鳴高樹巔，在那里耍， 喝茶就可以蟬飲;更多的時候，我們得做牛，無鞭自奮蹄, 在那里勞動，喝茶就多是牛飲。
2009年，是做蟬的人多，還是做牛的人多呢?或者說, 做蟬的時候多，還是做牛的時候多呢?牛年，我們自然期 望股票是牛市，人生很牛氣，所以，我估計，我們大多數 還得繼續做牛人。
牛人，就是得像牛一樣犁田、拉車、背牧童，吃的是草， 擠的是奶……
別的不說，金融風暴不把你刮得東倒西歪? 一路風沙, 不煩么?不渴么?估計我們將少蟬飲，多牛飲。蟬飲佳茗， 是把生活升華為藝術;牛飲常茶，是把生活還原為生活。
牛年，我們喝茶，牛飲的時候一定多;咕嚕咕嚕，大 碗喝茶，傾情地以茶來灌溉心田。
灌溉兩字，最得牛飲寫照。
