茶水雖然好喝，但是當時紅茶要在海上漂流至少12個月才會到達歐洲，而且中國人那時候從來就沒有把最好的茶賣給外國人。究竟是什么原因讓英國的下午茶如此風靡呢?
因為，這長達300多年不變的吸引力，并不僅僅來自茶葉，它更來自于對優雅生活方式的向往，來自于對美的愛慕，來自于喝茶時那坐的、用的、擺的、穿的、戴的、聊的、環繞著的，優雅、美麗、精致、貴重的一切。
16世紀，英國上層社會開始在家中興建茶室。茶室通常設在女主人的臥房或畫室，茶桌四周總是環繞著精美的藝術品或大量東方風格的家具及裝飾品。
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