浙江紹興一年四時均有產茶，名品輩出。舊時紹興的茶樓、茶店、茶室分布在各個大街小巷的街頭巷尾，可以看出紹興茶俗的盛行的歷史之悠久。
端午茶是不可缺少的“時令茶”。端午節又稱端陽、重午、重五。是日，紹俗除吃端午粽外，還在中午餐桌上擺出“五黃”，即黃魚、黃鱔、黃瓜、黃梅和飲雄黃酒。雄黃酒是白酒中灑上雄黃粉。杭紹一帶民謠有“喝了雄黃酒，百病都遠走”的說法。但此物性“劇熱”，所以飲雄黃酒后必然躁熱難當，必須喝濃茶以解之。一般在人較多的家庭，總是泡一茶缸濃茶供家人飲用。
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