談到日本鐵壺，多數(shù)人首先會想到的就是南部鐵，印象中，南部鐵等于是日本鐵壺。事實上這不是個很精確的說法，因為日本其它各地都有生產(chǎn)鐵壺。例如：京都、山形、高岡等地，都是歷史悠久的鑄物產(chǎn)地。由于地理位置、歷...
用老鐵壺煮水，一方面鐵壺會吸附水中的氯離子，另一方面鐵壺煮出的水中會釋放出鐵離子，可以補(bǔ)充人體每日所需的鐵質(zhì)，還可預(yù)防及降低高血壓，對有高血壓的人很有幫助。老鐵壺煮水能提高水的溫度，具有軟化水質(zhì),讓水...
鐵壺在起初的日本茶道中稱之為鐵釜，鐵釜是沒有提梁和壺嘴的，煮沸的水要用小竹勺舀出來，就像我們今天從湯盆里往外舀湯。由于這樣用起來很不方便，后來就有聰明人把鐵釜的一面造出了一個向外倒水的壺嘴，俗稱為“...
類似于中國紫砂藝人的職稱評定一樣，日本鐵壺的制作匠人也有嚴(yán)格的職級，甚至對于具有什么資格才能在作品上留名都有限定。要了解日本鐵壺，傳統(tǒng)工藝士和“人間國寶”無疑是兩個不可回避的兩個名詞概念。 1...
室町時代(公元1338-1573 年)后期，茶人千利休將飲茶與園藝、建筑、書畫、花藝、禮儀等融為一體，獨(dú)創(chuàng)茶道，引得權(quán)貴爭相效仿，以京都為最。茶釜的生產(chǎn)中心逐漸由福岡、櫪木轉(zhuǎn)移至京都。 十六世紀(jì)初期，京都內(nèi)的三...
第二次世界大戰(zhàn)(1939年～1945年)日本將全部精力都投入了戰(zhàn)爭，鐵壺業(yè)一落千丈，基本可以用停滯來形容。既是人類的災(zāi)難，也是日本鐵壺的橫禍，鐵壺史在這時出現(xiàn)了空白，鐵壺工藝的輝煌也從此不再。戰(zhàn)后的日本百廢待興...
鐵壺在1868年～1938年到達(dá)了興盛時期，在龍文堂的影響下，相繼出現(xiàn)了龜文堂、秦藏六與當(dāng)時金壽堂被并稱“京都四大堂號”。龜文堂與秦藏六繼承了龍文堂失蠟法制作鐵壺的技藝，制作的鐵壺在某些方面甚至一度超越龍...
在日本人的日常生活中，鐵器是很常見的物件。他們信賴鐵器對于人體健康的益處，且鐵器本身有細(xì)小的凹凸和孔隙，更容易保留和傳導(dǎo)熱量，在烹飪中能使食物受熱均勻，保留食材的鮮美滋味。甚至經(jīng)由鐵器燒煮的水，口感也...
歷史上日本主要生產(chǎn)鐵壺的地區(qū)有四個，包括南部、京都、山形、高岡等地，不同地區(qū)生產(chǎn)的鐵壺各具特色。中國唐朝時期流行煮茶，當(dāng)時最流行的煮茶器則是鐵釜。當(dāng)時在與日本人進(jìn)行文化交流的過程中，鐵釜經(jīng)由日本僧...
鐵壺的歷史短到只有兩百多年，雖然如此，可它“出生”并且“成長”在日本最動蕩的時期，所以它依然經(jīng)歷了滄桑的起伏興衰。鐵壺的起源大概在1780年左右～1800年左右，這時期鐵壺產(chǎn)量較少，作品流傳有限，是鐵壺的發(fā)軔期...
