由于沒有任何涂層,鐵壺在使用過程中內壁出現(xiàn)銹斑是正常現(xiàn)象。如果銹斑不是很多,煮出來的水依然清澈,并不影響使用,可以不用管它。但要是鐵壺內部上的銹斑會導致水質變渾,這時就需要除銹了。常用的方法是,先把銹斑刮掉,然后往鐵壺中加入適當普洱或檸檬片或淘米水,注水6~8分滿,并開火煮沸。水煮完后直接倒掉,反復煮水3~5遍,每次煮個10~15分鐘,直至鐵壺煮出來的水不再渾濁。
鐵壺不是用來盛水的容器,所以日常不要用它來裝其它水,每次喝茶必須現(xiàn)燒現(xiàn)灌水。燒水時加水8分滿即可,以免水沸騰后溢出。建議使用電陶爐給鐵壺加熱,容易控制火候,既方便又快捷,可以避免鐵壺在受熱過程中受到較大溫差,從而出現(xiàn)裂壺的風險。
每次使用完鐵壺后,記得取下壺蓋,然后用電陶爐的余溫使壺內的殘留水分自然蒸發(fā)干凈,保持鐵壺內壁的徹底干燥,這樣鐵壺就不容易生銹了。同時,注意在壺內水分完全蒸發(fā)后,馬上蓋上壺蓋,防止壺內的蒸汽隨溫度的下降凝結成水珠,然后附著在鐵壺內壁上。
在鐵壺燒水泡茶的過程中,也可以用茶巾沾茶葉水,然后擦拭鐵壺的外壁,這樣可以使鐵壺看起來越來越有光澤。當鐵壺不用了,注意放置在干燥處,遠離潮濕之地。如果長期不會使用鐵壺了,建議在確保壺內干燥后,往里面添加一些木炭、竹炭,蓋上壺蓋,再給鐵壺套上一層塑膠袋,避免水汽和灰塵進入。