黃茶是中國之一，且是我國獨(dú)有的茶類，歷史悠久，以茶樹的芽、葉、嫰莖經(jīng)殺青、、悶黃、干燥等生產(chǎn)工藝制成的產(chǎn)品，屬輕發(fā)酵茶。主產(chǎn)于我國四川、湖南、湖北、安徽、浙江和廣東等省。據(jù)據(jù)茶樹鮮葉原料和加工...
黃茶評(píng)內(nèi)質(zhì)湯色以黃湯明亮為優(yōu)，黃暗或黃濁為次。香氣以清悅為優(yōu)，有悶濁氣為差。滋味以醇和鮮爽、回甘、收斂性弱為好；苦、澀、淡、悶為次。葉底以芽葉肥壯、勻整、黃色鮮亮的為好，芽葉瘦薄黃暗的為次。而...
同屬產(chǎn)量極小的茶，白茶異軍突起，而黃茶還是默默無聞。黃茶真會(huì)“黃”了嗎？品種黃茶是我國特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽；如溈山毛...
黃茶是中國特產(chǎn)，屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝。所以黃茶有類似于綠茶的功效，是一款不錯(cuò)的飲品。但是，黃茶也是有一些副作用值得大家注意，特別是以下這幾種...
黃茶，屬六大茶類中的小眾茶，種類少，很多人都只聞其名，不得其香。這也造就了很多茶友即便買到了黃茶，卻因?yàn)槿狈α私猓瑥亩鴮?duì)它的保存無從下手。那么黃茶該怎樣去儲(chǔ)存它？回答這個(gè)問題之前，先了解一下什么是黃茶...
黃茶按的嫩度不同，有芽茶、葉茶之分，葉茶又可分為黃小茶和黃大茶。黃小茶包括溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等。而黃大茶包括安徽皖西金寨、霍山、湖北英山和廣東大葉青等。那么，黃大茶和黃小茶的區(qū)別是...
說起黃茶，很多人都不知道，竟然還有這一類茶。黃茶究竟是何方神圣？又有怎樣的講究和表現(xiàn)呢？今天我們就來簡(jiǎn)單聊一聊。黃茶是輕微發(fā)酵的茶，若是不仔細(xì)分辨，一定會(huì)與綠茶混淆。這也難怪，連大名鼎鼎的鐵觀音和...
說到茶葉，許多人都知道綠茶、紅茶，但要說出全部的茶類，卻總有些容易遺忘。紅茶和綠茶是最常見的，好記；白茶和黑茶這也是一對(duì)；大紅袍、鐵觀音，這是烏龍茶。還有個(gè)什么來著……黃茶？在爭(zhēng)奇斗艷的中國茶葉里，黃茶...
到底什么是黃茶？決定這種茶屬于什么茶類，取決于制茶的工藝。黃茶的初制工藝與綠茶相似，由于在揉捻前后或干燥前后加入了一道“悶黃”工序，從而促使茶中的多酚類部分氧化，就形成了黃湯黃葉的黃茶。從外形上...
在黃茶的工藝中，有一道悶黃的工序，我們都知道黃茶也屬于輕發(fā)酵茶，那么黃茶與其他的茶葉有什么不同，悶黃對(duì)黃茶來說意味著什么？今天我們就一起分享。黃茶是六大茶類之一，與烏龍茶一樣屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近...
